Vad är Fig Marmalade?

Fig Marmalade är en fruktkonserver som är gjord av juicen, köttet och huden på fikon, en typ av söt och mjuk trädfrukt. Marmeladen har många versioner med flera beredningsmetoder och ingredienser. Dess grundläggande ingredienser inkluderar fikon, socker och vatten. Beroende på recept och termer som används kan Fig Marmalade också kallas Fig Jam, även om de två livsmedel tekniskt är olika. Fig Marmalade äts vanligtvis som en spridning på bröd eller kex.

Som andra typer av marmelad tillverkas Fig Marmalade genom kokande mognad frukt med vatten och socker. Traditionellt är marmelad tillverkad av citrusfrukter, men som i fallet med fikon sträcker sig termen till konserver av andra typer av frukt. Till skillnad från sylt innehåller marmelad fruktskal, vilket ger den en något massa konsistens. I Fig Marmalade kan den tunna huden knappt märkas på grund av dess mjukhet efter kokning.

Fig Marmalade framställs genom att skörda eller köpa mycket mogna fikon, eftersom dehar sötare kött och mjukare hud. Fruktstammen tas bort, och vissa kockar täcker fikonen i socker och låter den sitta över natten. Hackad fikon blandas med vatten och socker, om den ursprungligen inte täcktes av den, kokt sedan i minst 30 minuter. Den kokta blandningen blandas vanligtvis och gnuggas genom en grov sikt för att uppnå en finare struktur. Gelatin, gelatinersubstitut eller citrusfrukt kan tillsättas för en tjockare marmelad och variera struktur och smak.

Marmeladens huvudingrediens, fikon, kommer från ett träd som är infödd till sydvästasien och Medelhavet, och frukten är formad som ett päron, ägg eller ekollon, beroende på sorten. Dess färg sträcker sig från gulaktig grön till mörk lila. En vanlig fikon är vanligtvis medium till mörk lila i färg när man används för marmelad, och huden kan ha börjat rynka. Insidan av frukten är rosa och uppdelad i två långa sektioner somär fyllda med hundratals små, mjuka, vita frön. Till skillnad från hallonskonserver har Fig Marmalade ingen kornig struktur eller crunch eftersom frönna är väldigt mjuka.

Marmalade började som en blandning av honung och kvitten frukt, en släkting till äpplen och päron, i forntida grekiska och romerska mat. Kvitten och andra fruktbevarningar utvecklades till marmelad, varvid termen som uteslutande används för citrusmärmare som börjar på 1600 -talet, även om andra språk inte avgränsar mellan citrusfruktkonserver och andra typer av fruktbevarare. Roten till ordet "Marmalade", den latinska melimelum , betyder "honung äpple", vilket är en hänvisning till matens ursprung.