Hva er fiken marmelade?

Fig Marmalade er en fruktbevaring som er laget av juice, kjøtt og hud på fiken, en type søt og myk trefrukt. Marmalade har mange versjoner, med flere tilberedningsmetoder og ingredienser. De grunnleggende ingrediensene inkluderer fiken, sukker og vann. Avhengig av oppskriften og begrepene som brukes, kan fikenmarmalade også kalles fiken syltetøy, selv om de to matvarene teknisk er forskjellige. Fig Marmalade spises vanligvis som en spredning på brød eller kjeks.

Som andre typer syltetøy, er fiken marmelade laget av kokende modnet frukt med vann og sukker. Tradisjonelt er marmelade laget av sitrusfrukter, men som i tilfelle av fiken, strekker begrepet seg til konservering av andre typer frukt. I motsetning til syltetøy, inneholder marmelade fruktskall, og gir den en litt masse tekstur. I fiken marmelade kan den tynne huden knapt merkes på grunn av dens mykhet etter koking.

Fig marmelade er utarbeidet ved å høste eller kjøpe veldig modne fiken, fordi deHa søtere kjøtt og mykere hud. Fruktstammen fjernes, og noen kokker dekker fiken i sukker og lar den sitte over natten. Hakket fiken er blandet med vann og sukker, hvis den ikke først ble dekket i den, og deretter kokes i minst 30 minutter. Den kokte blandingen blandes vanligvis og gnides gjennom en grov sil for å oppnå en finere tekstur. Gelatin, gelatinerstatning eller sitrusfrukt kan tilsettes for en tykkere set marmelade og for å variere tekstur og smak.

Marmalades hovedingrediens, fiken, er fra et tre innfødt til Sørvest -Asia og Middelhavet, og frukten er formet som en pære, egg eller eikenøtt, avhengig av variasjonen. Fargen varierer fra gulaktig grønn til mørk lilla. En vanlig fiken er vanligvis middels til mørk lilla i fargen når den brukes til marmelade, og huden kan ha begynt å rynke. Innsiden av frukten er rosa og delt inn i to lange seksjoner somer fylt med hundrevis av bittesmå, myke, hvite frø. I motsetning til Raspberry Preserves, har Fig Marmalade ingen kornete tekstur eller knase fordi frøene er veldig myke.

Marmalade begynte som en blanding av honning og kvede frukt, en slektning av epler og pærer, i gammel gresk og romersk mat. Kvede og annen frukt konserver utviklet seg til marmelade, hvor begrepet utelukkende ble brukt til sitrus marmelader som begynner på 1600 -tallet, selv om andre språk ikke avgrenser mellom sitrus fruktbeskyttelse og andre typer fruktbevarer. Roten til ordet "Marmalade", det latinske Melimelum , betyr "Honey Apple", som er en referanse til matens opprinnelse.