Cos'è la sicurezza alimentare?

La sicurezza alimentare è l'utilizzo di varie risorse e strategie per garantire che tutti i tipi di alimenti siano adeguatamente immagazzinati, preparati e conservati in modo che siano sicuri per il consumo. La pratica di questo livello di igiene degli alimenti inizia con l'acquisto o l'acquisizione di diversi prodotti alimentari e termina con la corretta conservazione degli avanzi per uso futuro. Molti dei metodi di sicurezza alimentare utilizzati nei ristoranti possono anche essere impiegati a casa. Ecco alcuni esempi.

Uno degli aspetti più importanti della pratica della sicurezza alimentare implica che gli alimenti di diventare contaminati. Assicurarsi che gli alimenti siano conservati correttamente per evitare qualsiasi tipo di contaminazione alimentare. La carne e le verdure devono essere collocate in contenitori ermetici e collocati in un congelatore. Articoli come farina, zucchero, farina di mais e spezie dovrebbero anche essere conservati in contenitori che forniscono una barriera efficace ai batteri dispersi nell'aria e possono essere conservati in dispense quando non sono in uso attivo.

cucina di baseLe linee guida per i servizi igienico -sanitari sono anche una componente importante di qualsiasi strategia di sicurezza alimentare. I contatori di preparazione devono essere disinfettati regolarmente. I taglieri devono anche essere puliti dopo ogni utilizzo. Coltelli, spatole, padelle, pentole e altri strumenti usati nella preparazione del cibo devono essere lavati in acqua calda insaponata o attraversare una lavastoviglie. Ciò può aiutare a ridurre al minimo l'opportunità per i residui alimentari di allevare batteri che potrebbero contaminare alimenti la prossima volta che gli strumenti vengono utilizzati.

Si dovrebbe anche prestare attenzione per lavare a fondo tutte le frutta e le verdure fresche prima di iniziare qualsiasi tipo di preparazione alimentare. Questo semplice processo contribuirà a rimuovere una quantità significativa di germi e batteri, riducendo le possibilità che si sviluppino il tipo di malattia alimentare. Con gli alimenti sbucciati, il lavaggio aiuta a prevenire il trasferimento di contaminanti dalla buccia al coltello e alla fine al cibo stesso.

Gli avanzi devono essere collocati in contenitori ermetici e collocati nel frigorifero o nel congelatore immediatamente dopo un pasto. Questo aiuta a preservare gli avanzi da utilizzare in altri piatti in un secondo momento mantenendo la qualità del cibo e proteggendolo da una possibile contaminazione. In questo modo consente di utilizzare mais, patate e altre verdure in zuppe o casseruole in un secondo momento, senza preoccupazioni per la possibile contaminazione.

Praticare la sicurezza alimentare non solo aiuta a mantenere una buona salute, ma può anche aiutare a risparmiare denaro. Conservare il cibo correttamente, oltre a assicurarsi di preparare il cibo in un ambiente pulito, significa che ci sono meno possibilità di rovinare il cibo e di essere buttato fuori. Da questo punto di vista, un'adeguata sicurezza della cucina estende il budget alimentare mensile e consente alle famiglie di godere di più cibo a un costo inferiore.