Hva er matsikkerhet?

Mattrygghet er utnyttelsen av forskjellige ressurser og strategier for å sikre at alle typer matvarer er riktig lagret, tilberedt og bevart slik at de er trygge for konsum. Å øve på dette nivået av mat sanitet begynner med kjøp eller anskaffelse av forskjellige matvarer og slutter med riktig lagring av rester for fremtidig bruk. Mange av matsikkerhetsmetodene som brukes på restauranter kan også brukes hjemme. Her er noen eksempler.

En av de viktigste aspektene ved å praktisere matsikkerhet innebærer å forhindre at mat blir forurenset. Å sørge for at matvarer blir lagret riktig, går langt i å unngå enhver form for forurensning av mat. Kjøtt og grønnsaker skal plasseres i lufttette beholdere og plasseres i en fryser. Elementer som mel, sukker, maismel og krydder bør også lagres i containere som gir en effektiv barriere for luftbårne bakterier, og kan lagres i pantries når de ikke er i aktiv bruk.

Basic KitchenRetningslinjer for sanitet er også en viktig komponent i enhver matsikkerhetsstrategi. Forberedelsesbenker bør desinfiseres regelmessig. Skjærebrett bør også rengjøres etter hver bruk. Kniver, spatler, panner, gryter og andre verktøy som brukes til tilberedning av mat, bør vaskes i varmt såpevann eller løpe gjennom en oppvaskmaskin. Dette kan bidra til å minimere muligheten for matrester til å avle bakterier som kan forurense mat neste gang verktøyene brukes.

Det bør også tas forsiktighet for å vaske all fersk frukt og grønnsaker grundig før du setter i gang noen form for matlaging. Denne enkle prosessen vil bidra til å fjerne en betydelig mengde bakterier og bakterier, og redusere sjansene for en eller annen type matbåren sykdom fra å utvikle seg. Med mat som er skrellet, hjelper vasking til å forhindre overføring av forurensninger fra skallet til kniven og til slutt til selve maten.

Rester skal plasseres i lufttette beholdere og plasseres i kjøleskapet eller fryseren umiddelbart etter et måltid. Dette hjelper til med å bevare restene til bruk i andre retter på et senere tidspunkt ved å opprettholde kvaliteten på maten og beskytte den mot mulig forurensning. Å gjøre det gjør det mulig å bruke rester av mais, poteter og andre grønnsaker i supper eller gryteretter på et senere tidspunkt, uten bekymringer for mulig forurensning.

Å praktisere matsikkerhet hjelper ikke bare med å opprettholde god helse, men kan også bidra til å spare penger. Å lagre mat ordentlig, i tillegg til å sørge for å tilberede mat i et rent miljø, betyr at det er mindre sjanse for å ødelegge mat og bli kastet ut. Fra dette perspektivet strekker riktig kjøkkensikkerhet det månedlige matbudsjettet og lar husholdningene nyte mer mat til en lavere pris.