Vad är livsmedelssäkerhet?
Livsmedelssäkerhet är användningen av olika resurser och strategier för att säkerställa att alla typer av livsmedel lagras korrekt, förberedas och bevaras så att de är säkra för konsumtion. Att öva på denna nivå av livsmedels sanitet börjar med köp eller förvärv av olika livsmedel och slutar med korrekt lagring av rester för framtida användning. Många av livsmedelssäkerhetsmetoderna som används på restauranger kan också användas hemma. Här är några exempel.
En av de viktigaste aspekterna av att utöva livsmedelssäkerhet innebär att förhindra att livsmedel blir förorenade. Att se till att livsmedel lagras ordentligt går långt för att undvika alla typer av matföroreningar. Kött och grönsaker ska placeras i lufttäta behållare och placeras i en frys. Föremål som mjöl, socker, majsmjöl och kryddor bör också förvaras i behållare som ger en effektiv barriär mot luftburna bakterier och kan lagras i pantries när de inte är aktivt.
grundläggande kökRiktlinjer för sanitet är också en viktig del av alla livsmedelssäkerhetsstrategier. Förberedelser bör desinficeras regelbundet. Skärbrädor bör också rengöras efter varje användning. Knivar, spatlar, kokkärl, krukor och andra verktyg som används vid framställningen av mat bör tvättas i varmt tvålvatten eller rinna genom en diskmaskin. Detta kan hjälpa till att minimera möjligheten för matrester att föda upp bakterier som kan förorena mat nästa gång verktygen används.
Säkerhet bör också vidtas för att tvätta alla färska frukter och grönsaker noggrant innan någon typ av matlagning. Denna enkla process hjälper till att ta bort en betydande mängd bakterier och bakterier, vilket minskar chansen för någon typ av matburen sjukdom från att utvecklas. Med livsmedel som skalas hjälper tvätt till att förhindra överföring av föroreningar från skalet till kniven och i slutändan till maten själv.
rester bör placeras i lufttäta behållare och placeras i kylskåpet eller frysen omedelbart efter en måltid. Detta hjälper till att bevara resterna för användning i andra rätter vid ett senare tillfälle genom att upprätthålla matkvaliteten och skydda den från möjlig förorening. Genom att göra det gör det möjligt att använda rester av majs, potatis och andra grönsaker i soppor eller grytor vid ett senare tillfälle, utan bekymmer om möjlig förorening.
Att utöva livsmedelssäkerhet hjälper inte bara till att upprätthålla god hälsa, utan kan också hjälpa till att spara pengar. Att lagra mat ordentligt, samt se till att laga mat i en ren miljö, innebär att det finns mindre chans att mat förstör och kastas ut. Ur detta perspektiv sträcker sig korrekt kökssäkerhet den månatliga livsmedelsbudgeten och gör det möjligt för hushåll att njuta av mer mat till en lägre kostnad.