Co to jest bezpieczeństwo żywności?

Bezpieczeństwo żywności to wykorzystanie różnych zasobów i strategii, aby upewnić się, że wszystkie rodzaje żywności są odpowiednio przechowywane, przygotowywane i zachowane, aby były bezpieczne do spożycia. Ćwiczenie tego poziomu sanitaru żywności zaczyna się od zakupu lub nabywania różnych artykułów spożywczych, a kończy się odpowiednim przechowywaniem resztek do przyszłego użytku. W domu można również zastosować wiele metod bezpieczeństwa żywności stosowane w restauracjach. Oto kilka przykładów.

Jednym z najważniejszych aspektów ćwiczenia bezpieczeństwa żywności jest zapobieganie zanieczyszczeniu żywności. Upewnienie się, że żywność jest właściwie przechowywana, przechodzi długą drogę w unikaniu jakiegokolwiek rodzaju zanieczyszczenia żywności. Mięso i warzywa powinny być umieszczone w szczelnych pojemnikach i umieszczone w zamrażarce. Przedmioty takie jak mąka, cukier, mączka kukurydziana i przyprawy powinny być również przechowywane w pojemnikach, które zapewniają skuteczną barierę dla bakterii w powietrzu i mogą być przechowywane w spiżarniach, gdy nie są aktywne.

Podstawowa kuchniaWytyczne sanitarne są również ważnym elementem każdej strategii bezpieczeństwa żywności. Liczniki przygotowawcze powinny być regularnie dezynfekowane. Po każdym użyciu należy również wyczyścić deski do cięcia. Noże, platulas, patelnie, garnki i inne narzędzia stosowane w przygotowaniu żywności należy myć w gorącej wodzie z mydłem lub przebiegać przez zmywarkę. Może to pomóc zminimalizować możliwość hodowania bakterii, które mogłyby zanieczyścić żywność przy następnym użyciu narzędzi.

Należy również dokładnie umyć wszystkie świeże owoce i warzywa przed rozpoczęciem jakiegokolwiek rodzaju przygotowania żywności. Ten prosty proces pomoże usunąć znaczną ilość zarazków i bakterii, zmniejszając szanse pewnego rodzaju choroby przenoszonej przez żywność. W przypadku obranych pokarmów mycie pomaga zapobiegać przenoszeniu zanieczyszczeń z skórki na nóż, a ostatecznie do samego jedzenia.

resztki

​​Należy umieścić w szczelnych pojemnikach i umieścić w lodówce lub zamrażarce natychmiast po posiłku. Pomaga to zachować resztki do użytku w innych potrawach w późniejszym terminie poprzez utrzymanie jakości żywności i ochronę jej przed możliwym zanieczyszczeniem. Takie postępowanie umożliwia wykorzystanie resztek kukurydzy, ziemniaków i innych warzyw w zupach lub zapiekankach w późniejszym terminie, bez obawy o możliwe zanieczyszczenie.

Ćwiczenie bezpieczeństwa żywności nie tylko pomaga utrzymać dobre zdrowie, ale może również pomóc zaoszczędzić pieniądze. Właściwe przechowywanie żywności, a także upewnienie się, że przygotowuje jedzenie w czystym środowisku, oznacza, że ​​istnieje mniejsze szanse na zepsucie i wyrzucenie jedzenia. Z tej perspektywy właściwe bezpieczeństwo w kuchni rozciąga miesięczny budżet żywności i pozwala gospodarstwom domowym cieszyć się większą ilością jedzenia po niższych kosztach.