食品の安全とは何ですか？

食品安全とは、あらゆる種類の食品が適切に保管、準備、保存されて、消費に安全であることを保証するためのさまざまなリソースと戦略を利用することです。 このレベルの食品衛生を実践することは、さまざまな食品の購入または買収から始まり、将来の使用のための残り物の適切な保管で終わります。 レストランで使用される食品安全方法の多くは、自宅でも使用できます。 ここにいくつかの例があります。

食品の安全を実践する上で最も重要な側面の1つは、食品が汚染されるのを防ぐことです。 食品が適切に保管されていることを確認すると、あらゆる種類の食品汚染を避けるのに大いに役立ちます。 肉と野菜は、気密容器に入れて冷凍庫に入れなければなりません。 小麦粉、砂糖、コーンミール、スパイスなどのアイテムは、空中菌に効果的な障壁を提供する容器に保管する必要があり、積極的に使用されていない場合はパントリーに保管できます。

基本的なキッチン衛生ガイドラインは、食品安全戦略の重要な要素でもあります。 準備カウンターは定期的に消毒する必要があります。 まな板も使用するたびに掃除する必要があります。 ナイフ、スパトゥラ、フライパン、鍋、および食品の調製に使用されるその他のツールは、熱い石鹸水で洗うか、食器洗い機を通り抜ける必要があります。 これは、食物が次に使用されるときに食物を汚染する可能性のある細菌を繁殖する機会を最小限に抑えるのに役立ちます。

あらゆる種類の食事の準備を開始する前に、すべての新鮮な果物や野菜を徹底的に洗うように注意する必要があります。 この単純なプロセスは、かなりの量の細菌と細菌を除去するのに役立ち、何らかの種類の食物媒介疾患が発達する可能性を減らします。 皮をむいた食品を使用すると、洗浄は、皮からナイフへ、そして最終的には食物自体への汚染物質の移動を防ぐのに役立ちます。

残り物を気密容器に入れ、食事の直後に冷蔵庫または冷凍庫に入れてください。 これにより、食品の品質を維持し、汚染の可能性から保護することにより、他の料理で使用するための残り物を後日使用するのに役立ちます。 そうすることで、後日、スープやキャセロールに残りのトウモロコシ、ジャガイモ、その他の野菜を利用することができますが、汚染の可能性について心配することはありません。

食品の安全を実践することで、健康を維持するのに役立つだけでなく、お金を節約するのにも役立ちます。 きれいな環境で食べ物を準備するだけでなく、食べ物を適切に保管することは、食べ物が腐敗して捨てられる可能性が低いことを意味します。 この観点から、適切なキッチンの安全性は毎月の食料予算を広げ、家庭がより低いコストでより多くの食品を楽しむことができます。