Che cos'è il ristorante i servizi igienico -sanitari?
I servizi igienico -sanitari sono la pratica di seguire determinate regole e procedure per prevenire la contaminazione del cibo, mantenendolo sicuro da mangiare. Molte giurisdizioni in tutto il mondo hanno leggi specifiche sui servizi igienico -sanitari, insieme agli elenchi di regolamenti creati dalle agenzie di sanità pubblica. La pratica dei servizi igienico -sanitari alimentari è raccomandata in ogni fase della catena di approvvigionamento all'interno dell'industria alimentare, dai lavoratori nei campi coltivati ai camerieri nei ristoranti. Il termine "igiene alimentare" si riferisce in genere a regole e procedure all'interno dell'industria alimentare, sia durante la produzione, l'imballaggio, il trasporto o il servizio. A livello di consumo, come in una cucina domestica, le pratiche progettate per garantire che il cibo non sia contaminato e sicuro da mangiare sono spesso indicati utilizzando il termine "igiene alimentare".
Problemi di sicurezza alimentare
Dal momento in cui il cibo viene prodotto o raccolto al momento in cui viene mangiato, è vulnerabile alla contaminazione da batteri e altre sostanze che potrebbero essere dannose. TLa chiave per i servizi igienico -sanitari è mantenere gli alimenti sicuri e puliti, con tutti i suoi gestori in conformità con le regole e le raccomandazioni necessarie. Queste regole riguardano cose come le temperature di tenuta sicure per il cibo; temperature di cottura sicure; sterilizzazione di taglieri e altri attrezzi; Abbigliamento adeguato per i gestori, come guanti e maschere di respirazione; e tempi o date con cui il cibo deve essere mangiato, servito o venduto.
igiene all'interno dell'industria alimentare
Nell'industria alimentare commerciale, i servizi igienico -sanitari possono diventare complessi. Un singolo errore lungo la catena di approvvigionamento potrebbe far ammalare molte persone dal mangiare cibo contaminato. Ad esempio, se un lavoratore della gastronomia non è riuscito a lavarsi le mani dopo aver usato il bagno e quindi ha preparato una dozzina di insalate in scatola, molti clienti potrebbero ammalarsi di batteri fecali sulle foglie delle verdure insalate. Se un caso di carne in un impianto di imballaggio non era STOred a temperatura adeguata, potrebbe essere venduto, trasportato e quindi servito in un ristorante, possibilmente facpiccarsi i clienti del ristorante, anche se il ristorante ha seguito tutte le linee guida adeguate per i servizi alimentari. All'interno di molte giurisdizioni, qualsiasi azienda che produce cibo o lo venda ai consumatori deve passare ispezioni regolari che garantiscono che vengano seguite tutte le leggi e le procedure di igiene.
.Problemi comuni
Focolai di malattie di origine alimentare a causa di scarsi servizi igienico -sanitari alimentari sono un problema ricorrente in molte regioni del mondo. La mancata elaborazione corretta degli alimenti ha portato a una malattia da cibi come burro di arachidi, spinaci, carne di hamburger e molti altri punti di base e focolai sono stati fatti risalire a ristoranti, banchi di cibi a bordo strada e molte altre località in cui il cibo viene venduto o servito. Anche le istituzioni come le chiese e le vendite di cuciture della comunità non sono esenti da problemi di sicurezza alimentare, rendendo importante per le persone ricordare di usare le precauzioni di gestione di tutte le precauzionitempo entrano in contatto con il cibo. Le informazioni sulla sicurezza alimentare sono disponibili da molte agenzie governative e organizzazioni sanitarie.