음식 위생이란 무엇입니까?

음식 위생은 음식의 오염을 방지하기위한 특정 규칙과 절차를 따르는 관행입니다. 전 세계의 많은 관할 구역에는 공중 보건 기관이 만든 규정 목록과 함께 특정 식품 위생 법이 있습니다. 식품 위생 관행은 농작물 분야의 근로자부터 식당의 웨이터에 이르기까지 식품 산업 내 공급망의 모든 단계에서 권장됩니다. "식품 위생"이라는 용어는 일반적으로 생산, 포장, 운송 또는 서빙 중에 식품 산업 내의 규칙과 절차를 나타냅니다. 가정 주방과 같은 소비자 수준에서 음식이 오염되지 않고 먹기에 안전하도록 설계된 관행은 종종 "식품 위생"이라는 용어를 사용하도록 언급됩니다.

식품 안전 문제

음식이 생산되거나 수확되는 순간부터 먹는 시간까지 박테리아 및 유해한 다른 물질의 오염에 취약합니다. 티그는 음식 위생의 열쇠는 음식을 안전하고 깨끗하게 유지하는 것입니다. 모든 핸들러는 필요한 규칙과 권장 사항을 준수합니다. 이 규칙은 식품의 안전한 유지 온도와 같은 것들에 관한 것입니다. 안전한 요리 온도; 절단 보드 및 기타 도구의 멸균; 장갑 및 호흡 마스크와 같은 핸들러를위한 적절한 복장; 음식을 먹거나 제공하거나 팔아야 할 시간이나 날짜.

식품 산업 내 위생

상업용 식품 산업 내에서 식품 위생은 복잡해질 수 있습니다. 공급망을 따라 한 번의 실수로 인해 많은 사람들이 오염 된 음식을 먹을 수 없게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 델리 노동자가 화장실을 사용한 후 손을 씻지 못한 후 12 개의 박스 샐러드를 준비하면 많은 고객이 샐러드 녹색의 잎에서 대변 박테리아로 병에 걸릴 수 있습니다. 포장 공장의 고기 사례가 ST가 아닌 경우적절한 온도에서 정식으로 식당에서 판매, 운송 및 서비스를 제공하여 식당이 모든 적절한 음식 위생 지침을 따랐더라도 식당 고객을 아프게 할 수 있습니다. 많은 관할 구역 내에서, 식품을 생산하거나 소비자에게 판매하는 모든 사업체는 모든 위생법과 절차를 준수 할 수 있도록 정기적 인 검사를 통과해야합니다.

일반적인 문제

식품의 위생으로 인해 식품 매개 질병이 발생하는 것은 전 세계 여러 지역에서 반복적 인 문제입니다. 식품을 제대로 처리하지 못하면 땅콩 버터, 시금치, 햄버거 고기 및 기타 여러 기본 스테이플과 같은 음식으로 병에 걸렸으며 식당, 길가 음식 스탠드 및 음식이 판매되거나 제공되는 기타 여러 장소로 발생했습니다. 교회 및 지역 사회 빵 판매와 같은 기관조차도 식품 안전 문제에서 면제되지 않으므로 사람들이 매번 취급 예방 조치를 사용하는 것을 기억하는 것이 중요합니다.그들이 음식과 접촉 할 때. 식품 안전에 관한 정보는 많은 정부 기관 및 보건기구에서 구할 수 있습니다.