Wat is voedselsanitatie?
Voedselsanitatie is de praktijk van het volgen van bepaalde regels en procedures om de besmetting van voedsel te voorkomen, waardoor het veilig is om te eten. Veel rechtsgebieden over de hele wereld hebben specifieke wetten voor het sanitaire overheid, samen met lijsten met voorschriften die zijn gecreëerd door agentschappen voor de volksgezondheid. De praktijk van voedselsanitatie wordt aanbevolen bij elke stap van de supply chain in de voedingsindustrie, van werknemers in gewasvelden tot obers in restaurants. De term "voedselsanitatie" verwijst meestal naar regels en procedures binnen de voedingsindustrie, hetzij tijdens productie, verpakking, transport of portie. Op consumentenniveau, zoals in een thuiskeuken, worden praktijken die zijn ontworpen om ervoor te zorgen dat voedsel niet wordt besmet en veilig om te eten, vaak verwezen naar het gebruik van de term "voedselhygiëne".
Vanaf het moment dat voedsel wordt geproduceerd of geoogst tot de tijd dat het wordt gegeten, is het kwetsbaar voor besmetting van bacteriën en andere stoffen die schadelijk kunnen zijn. TDe sleutel tot voedselsanitatie is het veilig en schoon houden van voedsel, waarbij al zijn handlers voldoen aan de nodige regels en aanbevelingen. Deze regels betreffen dingen zoals veilige vasthoudentemperaturen voor het voedsel; Veilige kooktemperaturen; sterilisatie van snijplanken en andere werktuigen; Juiste kleding voor handlers, zoals handschoenen en ademhalingsmaskers; en tijden of datums waarmee het voedsel moet worden gegeten, geserveerd of verkocht.
sanitaire voorzieningen binnen de voedingsindustrie
Binnen de commerciële voedingsindustrie kan voedsel sanitaire voorzieningen complex worden. Een enkele fout langs de supply chain kan veel mensen ziek maken van het eten van besmet voedsel. Als een deli -medewerker bijvoorbeeld zijn of haar handen niet had gewassen na het gebruik van het toilet en vervolgens een dozijn salades met dozen hebben bereid, kunnen veel klanten ziek worden van fecale bacteriën op de bladeren van de saladegroen. Als een geval van vlees in een verpakkingsinstallatie niet ST wasGezonden op de juiste temperatuur, kan het worden verkocht, getransporteerd en vervolgens in een restaurant worden geserveerd, waardoor de klanten van het restaurant ziek zijn, zelfs als het restaurant alle juiste richtlijnen voor het sanitaire overheid volgde. Binnen veel rechtsgebieden moet elk bedrijf dat voedsel produceert of aan consumenten verkoopt regelmatige inspecties doorstaan die ervoor zorgen dat alle sanitaire voorzieningen en -procedures worden gevolgd.
Gemeenschappelijke problemen
Uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten vanwege slecht voedsel sanitaire voorzieningen zijn een terugkerend probleem in veel regio's van de wereld. Het niet goed verwerken van voedsel heeft geleid tot ziekte van voedingsmiddelen zoals pindakaas, spinazie, hamburgervlees en vele andere basis nietjes, en uitbraken zijn herleid tot restaurants, voedselstanden langs de weg en vele andere locaties waar voedsel wordt verkocht of geserveerd. Zelfs instellingen zoals kerken en de bakverkopen van de gemeenschap zijn niet vrijgesteld van problemen met voedselveiligheid, waardoor het belangrijk is voor mensen om te onthouden om voorzorgsmaatregelen te gebruikentijd dat ze in contact komen met eten. Informatie over voedselveiligheid is beschikbaar bij veel overheidsinstanties en gezondheidsorganisaties.