쌀의 다른 유형은 무엇입니까?

Wehani Rice와 같은 향기로운 쌀 품종에서 평범한 중간 곡물 흰 쌀에 이르기까지 수많은 종류의 쌀이 전 세계에 재배됩니다. 쌀의 다양한 종류의 쌀을 실험하면 놀랍고 재미있는 새로운 맛이 생길 수 있으며, 쌀이 항상 부드럽고 둔하다고 생각되면 현지 시장에서 쌀 통로를 더 철저하게 조사하고 싶을 것입니다. 실제로, 많은 쌀 품종은 검은 쌀과 같이 매우 이국적이며, 독특한 어두운 자주색에서 검은 색으로 요리합니다.

모든 유형의 쌀은 곡물 쌀과 흰 쌀의 두 가지 기본 범주로 분해됩니다. 통 곡물 쌀은 최소한으로 가공되어 영양소가 풍부한 껍질을 유지합니다. 통 곡물 쌀은 껍질을 벗기지 않기 때문에 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 더 풍성하고 향기롭고 화려한 경향이 있습니다. 통 곡물 쌀은 또한 실온으로 유지되면 딸기가 될 수 있으므로 특별한 저장 고려 사항이 있습니다. 반면 흰 쌀은 껍질이나 밀기울 IS가 제거되고 경우에 따라 세균을 벗기 위해 연마 될 수 있습니다. 흰 쌀은 요리가 적고, 더 온화한 맛을 가지고 있지만, 이것이 걱정이된다면 영양 가치도 적습니다.

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쌀은 또한 곡물의 길이로 정의됩니다. Arborio와 같은 중간 정도에서 중간 정도의 쌀은 종종 리조또와 같은 요리에 사용되며, 모양을 잘 유지하는 울창한 쌀은 매우 유용 할 수 있습니다. 반면에 초밥은 중간 곡물 쌀을 요구하는 반면, 다른 요리사들은 인도와 중국 요리와 함께 바스마티와 같은 긴 곡물 쌀을 만들 수 있습니다. 다른 유형의 쌀은 또한 다른 수준의 전분을 가질 수 있으며, 많은 아시아 품종의 경우와 마찬가지로 쌀이 끈적 끈적하거나 느슨해집니다. 다른 사람들은 영양 건강을 증진시키기 위해 비타민과 미네랄을 첨가함으로써 풍부 할 수 있습니다.

현미는 잘 알려진 다양한 곡물 쌀입니다. 요리사는 또한 Wehani Rice를 찾을 수 있습니다CH는 검은 색 쌀뿐만 아니라 검은 색 밥과 보라색 껍질이 더 붉은 색입니다. 방향족 쌀은 일반적으로 통 곡물이며, 많은 지역에서 독특한 방향족 전문 분야를 생산하여 세계의 다른 지역에서는 얻기 어려울 수 있습니다. 향기로운 쌀은 특정 품종에 따라 풍부하고 견고한 풍미와 다양한 향이 있습니다. 향기는 향기로운 쌀과 함께 제공되는 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

쌀은 일반적으로 요리하기 전에 씻어 낼 수 있으며 쌀의 맛에 영향을 줄 수있는 식물 재료와 잔류 물질을 제거해야합니다. 일부 레시피는 담그지 않은 쌀을 위해 특별히 전화 할 수 있지만 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 이 경우 레시피의 지시를 따라야합니다. 곡물 유형의 곡물 유형은 냉장하에 보관하고 6 개월 이내에 사용될 때 가장 잘 유지되며, 흰 쌀은 실온에서 최대 1 년 동안, 때로는 더 길게 보관할 수 있습니다.

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