Cos'è il pollo liofilizzato?
Il pollo a liofilizzato è un prodotto alimentare di convenienza che è apprezzato per la sua lunga durata e la portabilità. È costituito da pollo cotto che è stato tagliato a pezzi, quindi essiccato usando una tecnica speciale per rimuovere tutta l'umidità. Il pollo liofilizzato è disponibile in lattine, borse o vasche e può essere mangiato molto simile al normale pollo, a seconda delle preferenze dell'acquirente e delle strutture disponibili per cucinare e reidratare il prodotto. Generalmente, una piccola quantità di pollo secco può essere utilizzata come equivalente a due o tre volte più pollo cotto. Ad esempio, alcuni marchi specificano che 2 once (57 grammi) di pollo secco congelato possono sostituire 7 once (198 grammi) di pollo fresco.
prima che il pollo possa essere secco, deve essere completamente cotto, quindi tagliato o tagliato in piccoli pezzi. Il pollo cotto viene quindi congelato al suo triplo punto, che è la temperatura più bassa in cui può esistere acqua sia in un liquido che in uno stato solido. La maggior parte delle strutture si affida a un fiorgomacchina per realizzare questo passaggio. Una volta che è stato congelato, il pollo viene riscaldato in una camera pressurizzata, che aiuta a sciogliere il ghiaccio. Viene quindi riscaldato di nuovo per rimuovere l'acqua rimanente che non è stata congelata durante il processo di congelamento iniziale.
Dopo che è stato seccati, il pollo assume una consistenza dura e dura simile a a scatti. Mentre può essere mangiato direttamente dalla confezione, viene spesso reidratato per l'uso in cottura. Prima di usare il pollo secco congelato come sostituto del pollo fresco, il pollo deve essere collocato in acqua fredda e lasciato in ammollo per diversi minuti. Se aggiunto all'acqua calda, il pollo tende ad assorbire l'acqua più rapidamente. Dopo che è stato reidratato, il pollo secco congelato può essere aggiunto a zuppe, insalate, sandwich o pasta.
Alcuni consumatori mantengono confezioni di pollo liofilizzato a casa nella dispensa per servire come sostituto del pollo fresco. Altri memorizzano questo PROdotto in caso di emergenza, quando la refrigerazione può non essere disponibile a causa di interruzioni di corrente. Escursionisti e campeggiatori possono prendere branchi di pollo secco gelo per assicurarsi che abbiano una buona fonte di proteine nel deserto, questo prodotto è usato anche nelle razioni umanitarie e i pasti serviti nell'esercito.
Mentre alcuni commensali potrebbero non apprezzare il gusto del pollo liofilizzato, non c'è dubbio che questo prodotto offra numerosi vantaggi. Ha una lunga durata e può durare per anni se conservato correttamente. È leggero e portatile, quindi è facile portare viaggi. Questo prodotto cucina molto rapidamente, consentendo ai commensali di godersi un pasto ricco di proteine in pochi minuti. Infine, è altamente versatile e adatto per una serie di ricette e piatti.