凍結乾燥鶏とは何ですか？

凍結乾燥鶏肉は、その長い貯蔵寿命と携帯性に尊敬される便利な食品です。それは細かく切断された調理済みの鶏で構成され、その後、すべての水分を除去するために特別な技術を使用して乾燥させます。フリーズドライチキンは缶、袋、または浴槽で入っており、買い手の好みや製品の調理と再水和に利用できる施設に応じて、通常の鶏肉のように食べることができます。一般に、少量の乾燥鶏肉は、調理済みの鶏肉の2倍または3倍に相当するものとして使用できます。たとえば、一部のブランドでは、2オンス（57グラム）のフリーズドライチキンが新鮮な鶏肉（198グラム）の新鮮な鶏肉を置き換えることができることを指定しています。調理済みの鶏肉は、液体と固体状態の両方に水が存在できる最低温度であるトリプルポイントまで凍結されます。ほとんどの施設はフリーズ-DRに依存していますこのステップを達成するためのマシン。凍結すると、鶏肉は加圧されたチャンバーで加熱され、氷を溶かすのに役立ちます。その後、最初の凍結プロセス中に凍結されていない残りの水を除去するために再び加熱されます。

凍結乾燥した後、鶏肉はジャーキーに似た硬くて丈夫なテクスチャーを引き受けます。パッケージからまっすぐに食べることができますが、多くの場合、調理に使用するために水分補給されます。新鮮な鶏肉の代替品として凍結乾燥鶏肉を使用する前に、鶏肉を冷水に入れて数分間浸すために残さなければなりません。お湯に加えると、鶏肉はより速く水を吸収する傾向があります。水分補給後、スープ、サラダ、サンドイッチ、またはパスタにフリーズドライチキンを加えることができます。

一部の消費者は、凍結乾燥鶏肉のパックをパントリーで自宅に置いて、新鮮な鶏肉の代わりになります。その他はこのPRを保存します緊急事態の場合、停電のために冷蔵が利用できない場合があります。ハイカーとキャンピングカーは、凍結乾燥鶏肉のパックを取り、荒野でタンパク質の良い供給源を持つことを確認することができます。

一部のダイナーは、凍結乾燥鶏の味を高く評価していないかもしれませんが、この製品が多くの利点を提供することは間違いありません。貯蔵寿命が長く、適切に保存されれば何年も続くことができます。軽量でポータブルなので、旅行を続けるのは簡単です。この製品は非常に迅速に調理され、ダイナーが数分でタンパク質を詰めた食事を楽しむことができます。最後に、それは非常に用途が広く、多くのレシピや料理に適しています。