揚げた豚肉とは何ですか？

揚げた豚肉は、一般に豚肉の切れ目（または豚）であり、肉を完全に覆うのに十分な油で少なくとも部分的に調理されています。いくつかのレシピは、準備されたローストを1時間以上揚げたフライヤーに入れますが、他のレシピは薄いカツレツをパン粉に塗り、数分間揚げる必要があります。日本では、 tonkatsu は、卵、小麦粉、パンコパンパン粉でdrされた揚げ豚肉です。 chicharron として知られるラテンアメリカ料理は、豚肉や豚肉の皮の小さなキューブを揚げることによって作られています。揚げた豚肉は、オイルからまっすぐに、別の皿の詰め物またはトッピングとして使用するか、外側の鮮明なcharを減らすためにソースでさらに調理することができます。豚肉がハム全体であろうと小さなキューブであろうと、豚肉を介して調理できるように、オイルはかなり一貫したレベルに保つ必要がありますd燃焼や炭化せずに外側がサクサクします。一般に、オイルは、泡を加えてゆっくり調理しますが、反応せずに底に沈むことはすぐに充電または沈むことはありません。豚肉の一部を1時間以上揚げる必要があるため、温度を維持する方法があることが不可欠です。

チチャロンは、豚肉の小さくて脂っこい立方体を摂取し、外側が鮮明になり、内側の肉がかろうじて調理されるまで油で揚げることによって作られた人気のあるラテンアメリカ料理です。この地域に応じて、それは豚の肌だけであり、鮮明になるまで揚げたものにすることもできます。結果として得られるチチャロンは、タコスやその他のメインディッシュのレシピに含めることができます。または、それ自体でおやつとして提供することができます。

tonkatsuは日本料理で、豚肉を薄くして小麦粉、卵、パンコのパンでコーティングすることを伴います皮を形成するumbs。彼らはカリカリになるまで揚げられ、甘くて素朴な要素を持つ特別なディップソースを添えます。また、トンカツには、揚げた豚肉の脂っこさを切り抜けるのに役立つ、熱い日本のマスタードやその他のスパイシーな調味料を伴うことができます。

特定の料理では、揚げた豚肉は、まるでバーベキューになるかのようにロースト全体を準備することを伴います。特別なソース、マリネ、乾燥した摩擦のフレーバー注入はすべて、肉が揚げたときに柔らかく湿った質感と味を与えるのに役立ちます。ローストは、場合によっては1時間以上揚げることができます。いくつかのレシピでは、ローストを揚げ物から除去し、水の鍋の上に湿ったオーブンで焼いて、カリカリになっている表面のビットを再構成するのに役立ちます。