O que é carne de porco frito?
A carne de porco frito e frita geralmente é um corte de carne de porco-ou porco-que é cozido pelo menos parcialmente em óleo suficiente para cobrir completamente a carne. Algumas receitas colocam um assado inteiro preparado em uma fritadeira por uma hora ou mais, enquanto outros pedem panfletos finos e fritando profundamente por alguns minutos. No Japão, tonkatsu é carne de porco frito que foi dragada em ovo, farinha e panko migalhas de pão. O prato latino-americano conhecido como chicharron é feito por pequenos cubos de porco ou peles de porco. A carne de porco frita pode ser servida por conta própria do óleo, usado como recheio ou cobertura para outro prato, ou cozido ainda mais em um molho para reduzir qualquer carvão nítido do lado de fora. Se a carne de porco é um presunto inteiro ou apenas alguns cubos pequenos, o óleo deve ser mantido em um nível bastante consistente para que a carne de porco possa cozinhar através de umD crocante por fora sem queimar ou carbonizar. Em geral, o petróleo é a temperatura correta para a carne de porco frito quando os pedaços de carne de porco que são adicionados bolha e cozinham lentamente, mas não carregam imediatamente ou afundam no fundo sem reação. Alguns cortes de carne de porco precisam ser fritos por uma hora ou mais, portanto, ter uma maneira de manter a temperatura é vital.
Chicharron é um popular prato latino-americano que é feito pegando pequenos cubos gordurosos de carne de porco e fritar-os profundamente em óleo até que o exterior fique crocante e a carne dentro de quase mal cozinhe. Dependendo da região, também pode ser apenas a pele do porco que está frita até ficar nítida. O chicharron resultante pode ser incluído em receitas para tacos e outras entradas, ou pode ser servido como um lanche por si só.
Tonkatsu é um prato japonês e envolve pegar cortes finos de carne de porco e revesti -los em farinha, ovo e pão panko Crumbs para formar uma crosta. Eles ficam fritos até ficar crocantes e servidos com um molho especial que tem elementos doces e terrosos. Tonkatsu também pode ser acompanhado por mostarda japonesa quente e outros condimentos picantes que ajudam a cortar a gordura da carne de porco frita.
Em certas cozinhas, a carne de porco frita implica preparar um assado inteiro como se fosse churrasco. As injeções de sabor de molhos especiais, marinadas e massacres podem ser usados para ajudar a dar à carne uma textura e um sabor macios e úmidos quando são feitos profundamente. Os assados podem ser fritos por uma hora ou mais em alguns casos. Em algumas receitas, o assado é removido da fritadeira e assado em um forno úmido sobre uma panela de água para ajudar a reconstituir todos os pedaços na superfície que teriam muito.