O que é frango liofilizado?

Frango liofilizado é um produto alimentar de conveniência que é valorizado por sua longa vida útil e portabilidade. Consiste em frango cozido que foi cortado em pedaços e depois seco usando uma técnica especial para remover toda a umidade. O frango liofilizado vem em latas, sacolas ou banheiras e pode ser consumido como frango comum, dependendo da preferência do comprador e das instalações disponíveis para cozinhar e reidratar o produto. Geralmente, uma pequena quantidade de frango seco pode ser usada como equivalente a duas ou três vezes mais frango cozido. Por exemplo, algumas marcas especificam que 2 onças (57 gramas) de frango seco de congelamento podem substituir 7 onças (198 gramas) de frango fresco. O frango cozido é então congelado ao seu ponto triplo, que é a temperatura mais baixa onde a água pode existir tanto em um estado líquido quanto em um sólido. A maioria das instalações depende de um congelamento-DRYing Machine para realizar esta etapa. Uma vez congelado, o frango é aquecido em uma câmara pressurizada, o que ajuda a derreter o gelo. Em seguida, é aquecido novamente para remover qualquer água restante que não tenha sido congelada durante o processo de congelamento inicial.

Depois de congelar seco, o frango assume uma textura dura e dura semelhante a Jerky. Embora possa ser consumido diretamente da embalagem, geralmente é reidratado para uso no cozimento. Antes de usar o frango seco congelado como substituto do frango fresco, o frango deve ser colocado em água fria e deixada para molho por vários minutos. Quando adicionado à água quente, o frango tende a absorver a água mais rapidamente. Depois de ter sido reidratado, o frango seco congelado pode ser adicionado a sopas, saladas, sanduíches ou massas.

Alguns consumidores mantêm pacotes de frango liofilizado em casa na despensa para servir como substituto para frango fresco. Outros armazenam este PROduto em caso de emergência, quando a refrigeração pode não estar disponível devido a quedas de energia. Caminhantes e campistas podem levar pacotes de frango liofilizado para garantir que eles tenham uma boa fonte de proteína no deserto que este produto também é usado em rações humanitárias e refeições servidas nas forças armadas.

Embora alguns clientes possam não apreciar o sabor do frango liofilizado, não há dúvida de que este produto oferece inúmeras vantagens. Tem uma vida útil longa e pode durar anos se for armazenado adequadamente. É leve e portátil, por isso é fácil realizar viagens. Este produto cozinha muito rapidamente, permitindo que os clientes desfrutem de uma refeição cheia de proteínas em minutos. Finalmente, é altamente versátil e adequado para várias receitas e pratos.