Wat is gevriesdroogde kip?
Freeze-gedroogde kip is een gemak voedselproduct dat wordt gewaardeerd vanwege zijn lange houdbaarheid en draagbaarheid. Het bestaat uit gekookte kip die in stukken is gesneden en vervolgens is uitgedroogd met een speciale techniek om alle vocht te verwijderen. Freeze-gedroogde kip wordt geleverd in blikjes, tassen of kuipen en kan veel worden gegeten als gewone kip, afhankelijk van de voorkeur van de koper en de beschikbare faciliteiten voor het koken en het rehydrateren van het product. Over het algemeen kan een kleine hoeveelheid gedroogde kip worden gebruikt als equivalent aan twee of drie keer zoveel gekookte kip. Sommige merken specificeren bijvoorbeeld dat 2 ons (57 gram) gevriesdroogde kip 7 ons (198 gram) verse kip kan vervangen.
Voordat de kip kan worden gevriesdroogd, moet het volledig worden gekookt, vervolgens in de hand in kleine stukjes worden gesneden. De gekookte kip wordt vervolgens bevroren tot zijn drievoudige punt, wat de laagste temperatuur is waar water kan bestaan in zowel een vloeistof als een vaste toestand. De meeste faciliteiten zijn afhankelijk van een bevriezend-DRYing -machine om deze stap te bereiken. Zodra het is bevroren, wordt de kip verwarmd in een kamer onder druk, die helpt om het ijs te smelten. Het wordt vervolgens opnieuw verwarmd om eventuele resterende water te verwijderen dat niet was bevroren tijdens het eerste vriesproces.
Nadat het is gevriesdroogd, krijgt de kip een harde, stoere textuur vergelijkbaar met schokkerig. Hoewel het rechtstreeks uit het pakket kan worden gegeten, wordt het vaak gerehydrateerd voor gebruik bij het koken. Voordat Freeze Drooged Chicken wordt gebruikt als vervanging voor verse kip, moet de kip in koud water worden geplaatst en enkele minuten worden achtergelaten. Wanneer toegevoegd aan heet water, heeft de kip de neiging om sneller water te absorberen. Nadat het is gerehydrateerd, kan gevriesdroogde kip worden toegevoegd aan soepen, salades, broodjes of pasta.
Sommige consumenten houden pakken met vriesdroogde kip thuis in de voorraadkast om te dienen als vervanging voor verse kip. Anderen slaan deze PR opOduct in geval van nood, wanneer koeling niet beschikbaar kan zijn vanwege stroomuitval. Wandelaars en kampeerders kunnen pakjes gevriesdroogde kip nemen om ervoor te zorgen dat ze een goede bron van eiwitten in de wildernis hebben. Dit product wordt ook gebruikt in humanitaire rantsoenen en maaltijden die in het leger worden geserveerd.
Hoewel sommige diners de smaak van gevriesdroogde kip misschien niet waarderen, is er geen twijfel dat dit product talloze voordelen biedt. Het heeft een lange houdbaarheid en kan jaren duren indien correct opgeslagen. Het is lichtgewicht en draagbaar, dus het is gemakkelijk om reizen door te voeren. Dit product kookt zeer snel, waardoor diners binnen enkele minuten kunnen genieten van een proteïne-pack-maaltijd. Ten slotte is het zeer veelzijdig en geschikt voor een aantal recepten en gerechten.