Quais são as melhores dicas para assar as pernas de peru?
Algumas das melhores dicas para assar as pernas de peru se concentram na compra e preparação. É imperativo que as pernas tenham tamanho semelhante, aparadas e limpas e suficientemente douradas por todos os lados antes da torrefação. Outras dicas que podem ser úteis ao assar as pernas de peru dizem respeito ao aquecimento adequado do forno, removendo as pernas do forno no momento correto e preparando um molho incorporando as gotas de panela. Outra dica que ajudará a garantir os melhores resultados ao assar pernas de peru é comprar apenas pernas de peru frescas e nunca congeladas para assar. Uma das dicas mais importantes a seguir ao assar pernas de peru é comprar pernas com tamanho semelhante. Ao escolher pernas de tamanho semelhante, o peru assará uniformemente, em vez de uma perna cozinhando mais rápido que a outra. Muitas vezes, é aconselhável escolher pacotes de pernas que podem ser combinadas com outros pacotes para alcançar oe dimensionamento adequado. Também é benéfico permitir que todas as pernas da peru cheguem à mesma temperatura antes de assar para garantir que todas as pernas cozinhem uniformemente.
As pernas do peru devem ser limpas e aparadas com toda a pele e gordura soltas antes da torrefação. Ao assar as pernas de peru, todas as penas de alfinete devem ser removidas enquanto apara os materiais indesejados das pernas. Para escurecimento adequado ao assar as pernas de peru, é melhor cobrir levemente as pernas em uma mistura de farinha experiente e coloque as pernas em uma frigideira contendo óleo quente. As pernas podem ser transformadas em marrom todos os lados no óleo quente antes de colocar as baquetas em uma assadeira e assar as pernas de peru. Pré -aquecer o forno também é uma boa dica que ajudará a fornecer cozinhar uniformes enquanto assar as pernas de peru.
As dicas de torrefação incluem aquecer o peru coberto em uma assadeira coberta de papel alumínio por duas a três horas ou até ficar macio em um Mforno-de-edium. As pernas devem ser removidas imediatamente antes de serem feitas e permissão para terminar o cozimento enquanto descansava no balcão. As pernas menores cozinharão mais cedo, enquanto as pernas maiores cozinham um pouco mais devagar, assim como as pernas que não tinham permissão para chegar à temperatura ambiente antes de assar. Para preparar um molho de panela, é melhor a cebola marrom e o aipo nas gotas de panela antes de adicionar farinha, sal e pimenta e caldo de galinha na mistura e trazê -lo para ferver.