Quais são as melhores dicas para fazer biscoitos Icebox?

Ao disponibilizar biscoitos Icebox, é uma boa ideia usar os ingredientes da mais alta qualidade disponíveis. Isso facilita a formação da massa e o produto acabado terá um gosto melhor. Os melhores resultados são normalmente alcançados se a massa for refrigerada por cerca de 24 horas antes do cozimento. O papel encerado pode ser usado para cobrir os cookies, mas um rolo de papelão também pode ajudar a moldar a massa em um tronco. Os biscoitos de açúcar simples funcionam melhor ao fazer biscoitos de caixa de gelo; portanto, se outros ingredientes forem adicionados, a massa poderá ser difícil de cortar. Pode ser muito importante não substituir esses ingredientes, pois isso pode afetar a qualidade e o sabor da massa de biscoitos. Da mesma forma, pode ser muito importante usar o tipo exato de farinha e açúcar exigidos pela receita; Isso pode garantir que os resultados desejados sejam alcançados. Se os ovos forem necessários para fazer biscoitos, usando os mais frescos disponíveisO LP aprimora o sabor dos biscoitos e ajuda a massa a manter sua consistência.

Os biscoitos de caixa de gelo geralmente são resfriados durante a noite, mas melhores resultados podem ser obtidos se a massa for resfriada por pelo menos 24 horas. Fazer isso pode ajudar a garantir que a massa seja completamente refrigerada e sólida antes de formar cookies com ela. Embora seja importante garantir que a massa tenha esfriado o suficiente, deixá -la na geladeira por muito tempo pode afetar sua frescura. Se a massa não for utilizada após 48 horas, ela deve ser colocada no freezer até que esteja pronto para ser usado.

A massa de biscoito deve ser coberta para impedir que seque. Muitos cozinheiros gostam de embrulhar este produto em papel encerado antes de colocá -lo na geladeira. Alguns tipos de biscoitos de Icebox pedem que a massa seja enrolada em um tronco e depois fatiada antes de assar. Se for esse o caso, pode ser uma boa ideia colocar a massa dentro de um tubo de papelão. Este helPS A massa mantém uma forma de tronco e facilita a corte antes de assar.

A massa de biscoito refrigerada pode ser muito firme e difícil de cortar. Isso é especialmente verdadeiro se outros ingredientes, como panificação, nozes ou frutas secas forem adicionadas à mistura. Se essas coisas forem necessárias para uma receita específica, pode ser útil colocar a massa em uma tigela coberta, em vez de rolar em forma de tronco. Fazer isso pode permitir que o cozinheiro forme pequenas bolas com as mãos, em vez de cortar biscoitos de um rolo.