아이스 박스 쿠키를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

아이스 박스 쿠키를 만들 때 사용 가능한 최고 품질의 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 이로 인해 반죽을 쉽게 형성 할 수 있으며 완제품은 더 나은 맛을 갖게됩니다. 베이킹 전에 반죽이 약 24 시간 동안 냉장되면 일반적으로 최상의 결과가 달성됩니다. 왁스 종이는 쿠키를 덮는 데 사용될 수 있지만 골판지 롤은 반죽을 통나무로 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 평범한 설탕 쿠키는 아이스 박스 쿠키를 만들 때 가장 잘 작동하므로 다른 성분을 첨가하면 반죽을 얇게 썰기 어려울 수 있습니다.

버터와 바닐라 추출물은 아이스 박스 쿠키에 사용되는 두 가지 일반적인 성분입니다. 이 성분을 대체하지 않는 것이 매우 중요 할 수 있습니다. 그렇게하면 쿠키 반죽의 품질과 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 마찬가지로, 레시피가 요구하는 정확한 유형의 밀가루와 설탕을 사용하는 것이 매우 중요 할 수 있습니다. 그렇게하면 원하는 결과가 달성 될 수 있습니다. 쿠키를 만들기 위해 계란이 필요한 경우, 가장 신선한 쿠키를 사용하여LP는 쿠키의 맛을 향상시키고 반죽이 일관성을 유지하도록 도와줍니다.

아이스 박스 쿠키는 일반적으로 밤새 식히지 만 반죽이 24 시간 이상 식 으면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 그렇게하면 쿠키를 만들기 전에 반죽이 완전히 차가워지고 견고하게 보장 할 수 있습니다. 반죽이 오랫동안 식히도록하는 것이 중요하지만 냉장고에 너무 길게두면 신선도에 영향을 줄 수 있습니다. 48 시간 후에 반죽을 사용하지 않으면 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 넣어야합니다.

쿠키 반죽은 건조되지 않도록 덮어야합니다. 많은 요리사들은이 제품을 냉장고에 넣기 전에 왁스 칠한 종이로 포장하는 것을 좋아합니다. 일부 유형의 아이스 박스 쿠키는 반죽을 통나무로 굴려서 베이킹하기 전에 얇게 썬다. 이 경우 반죽을 골판지 튜브 안에 넣는 것이 좋습니다. 이 헬추신 반죽은 로그 모양을 유지하고 베이킹하기 전에 더 쉽게 슬라이스 할 수 있습니다.

냉장 쿠키 반죽은 매우 단단하고 슬라이스하기가 어려울 수 있습니다. 베이킹 칩, 견과류 또는 말린 과일과 같은 다른 성분이 혼합물에 첨가되는 경우에 특히 그렇습니다. 이러한 것들이 특정 레시피에 필요한 경우, 반죽을 로그 모양으로 굴리지 않고 덮은 그릇에 반죽을 놓는 것이 도움이 될 수 있습니다. 그렇게하면 요리사는 롤에서 쿠키를 썰지 않고 손으로 작은 공을 만들 수 있습니다.