Quais são os diferentes tipos de assados veganos?
Embora seja possível encontrar um tipo especial de pastelaria vegana exclusiva de uma padaria ou restaurante em particular, na realidade a maioria dos assados veganos são versões alternativas de assados não vegana ou vegetarianos. Isso significa que os veganos podem desfrutar de tipos comuns de assados, como bolos, biscoitos e pães, desde que consomem versões veganas dos alimentos. Para criar versões veganas, os cozinheiros usam alternativas de ingredientes não animais para substituir ingredientes comuns de cozimento, como ovos, mel e vários produtos lácteos. Alguns ingredientes alternativos são alimentos comuns, como maçã e tofu, e outros são substitutos comerciais. Outros tipos de características de ingredientes, como alimentos orgânicos e adquiridos nos mercados de agricultores, não são necessários para fazer um bom vegano assado, mas geralmente são solicitados à medida que se alinham com os vistas de muitos vegans do estilo de vida vegan em geral. Os veganos podem encontrarVersões veganas de assados doces, como bolos, tortas, muffins, biscoitos e brownies. Outros tipos de assados, como pães, rolos, biscoitos e pretzels também têm receitas de versão vegana. Simplificando, muitas padarias, receitas e cozinheiros individuais rotulam os assados adequados para animais como "assados veganos". A maioria deles, no entanto, são assados tradicionais com substituições de ingredientes.
Como uma dieta vegana restringe todo tipo de subproduto de animais, as receitas para assados veganos devem usar alternativas para ingredientes comuns de assadeira, como leite, ovos, manteiga e até queijo. O ingrediente alternativo depende do sabor e da textura pretendidos do bem assado. Algumas alternativas comuns incluem tofu, maçã, açúcar não branqueado ou não refinado e soja, arroz ou leite de amêndoa. Substitutos comerciais, como substitutos de ovos, chocolate vegano não lácteo e até substituições de mel estão disponíveis em vários COMManias especializadas em alimentos veganos e vegetarianos. Receitas de assados veganos exigirão os ingredientes alternativos específicos, mas com o tempo muitos veganos se acostumam ao qual o ingrediente vegano funciona melhor para cada resultado pretendido.
Muitos assados veganos também possuem outras características comuns ao estilo de vida vegano. Por exemplo, os alimentos veganos geralmente exigem ingredientes que são ecológicos e amigáveis para animais. Bakeries, cafés e outros restaurantes que vendem assados veganos regularmente divulgam ingredientes orgânicos. Os programas de televisão vegana de cozinha, sites e livros que fornecem receitas em casa geralmente sugerem que o cozinheiro use itens produzidos localmente ou compras nos mercados de agricultores. Esses tipos de ingredientes não são essenciais para assar veganos, mas são encorajados.