Hvad er de forskellige typer veganske bagt varer?

Selvom det er muligt at finde en speciel slags vegansk wienerbrød, der er unik for et bestemt bageri eller restaurant, er de fleste veganske bagt varer i virkeligheden alternative versioner af ikke-vegan- eller vegetariske bagværk. Dette betyder, at veganere kan nyde almindelige slags bagværk som kager, cookies og brød, så længe de spiser veganske versioner af fødevarer. For at skabe veganske versioner bruger kokke ikke-dyrs ingrediensalternativer til at erstatte almindelige bagningsingredienser som æg, honning og forskellige mejeriprodukter. Nogle alternative ingredienser er almindelige fødevarer, som æblesau og tofu, og andre er kommercielle erstatninger. Andre former for ingrediensegenskaber, som økologiske fødevarer og dem, der er købt på Farmer's Markets, er ikke nødvendige for at lave en bagt god veganer, men de opfordres ofte til, da de stemmer overens med mange veganernes udsigt over den samlede veganske livsstil.

Det er muligt at finde veganer alternativer til næsten enhver slags ikke-vegan-bagt. Veganere kan findeVeganske versioner af søde bagværk som kager, tærter, boller, cookies og brownies. Andre slags bagværk, som brød, ruller, kiks og kringler har også veganske versionopskrifter. Kort sagt, mange bagerier, opskrifter og individuelle kokke mærker dyrevenlige bagværk som "veganske bagt varer." De fleste af dem er dog traditionelle bagværk med ingrediensudskiftninger.

Da en vegansk diæt begrænser enhver form for dyrebiprodukt, skal opskrifter på veganske bagt varer bruge alternativer til almindelige bageingredienser som mælk, æg, smør og endda ost. Den alternative ingrediens afhænger af den tilsigtede smag og tekstur af det bagt gode. Nogle almindelige alternativer inkluderer tofu, æblesau, ubleget eller uraffineret sukker og soja, ris eller mandelmælk. Kommercielle erstatninger såsom ægstatninger, vegansk chokolade, der ikke er mejerier og endda honningudskiftninger er tilgængelige fra forskellige companyer, der er specialiserede i veganske og vegetariske fødevarer. Opskrifter på veganske bagt varer kræver de specifikke alternative ingredienser, men med tiden bliver mange veganere vant til, hvilken vegansk ingrediens fungerer bedst for hvert tilsigtet resultat.

Mange veganske bagt varer har også andre egenskaber, der er fælles for den veganske livsstil. For eksempel kræver veganske fødevarer ofte ingredienser, der er miljøvenlige såvel som dyrevenlige. Bagerier, caféer og andre restauranter, der sælger veganske bagværk, viser regelmæssigt organiske ingredienser. Veganske madlavning-tv-shows, websteder og bøger, der leverer opskrifter i hjemmet, antyder ofte, at kokken bruger lokalt producerede genstande eller butik på Farmer's Markets. Disse slags ingredienser er ikke vigtige for vegansk bagning, men de opmuntres.