Cos'è la composta di frutta?
La composta di frutta è un dessert di frutta cotta che combina un assortimento di frutta e uno sciroppo ricco e denso. La frutta viene cotta a fuoco basso per riscaldarlo e romperla leggermente e il risultato può essere servito caldo o freddo. Sembra vestito con panna montata o cucchiaio sul gelato in due varianti comuni, ma ci sono anche molti altri usi per questo. Numerose culture rendono varianti di composta di frutta e il piatto è particolarmente popolare in inverno. È anche estremamente facile da preparare a casa e i cuochi domestici possono creare versioni uniche con frutti speciali da assaggiare.
Le origini di questo dessert non sono chiare, poiché molte culture fanno una qualche forma di frutta in umido e dolce come oggetto da dessert. Molti ebrei lo associano a Rosh Hashanah, che segna il nuovo anno ebraico. La composta di frutta servita in questa vacanza dovrebbe indicare dolci desideri e buona fortuna nel prossimo anno. Altre persone possono associare questo piatto alle vacanze invernali, poiché si sta riscaldando in the inverno.
La base della composta di frutta è, ovviamente, il frutto. Alcune varianti usate frutta secca, mentre altri cuochi possono fare una composta di bacche. Alcuni composti seguono un tema, come la composta di frutta tropicale, mentre altri usano frutti conservati in sciroppo dall'estate o un assortimento di tutto ciò che sembra buono. A seconda del tipo di frutta utilizzata, la speziamento e il livello di dolcezza vengono generalmente regolati per rendere ottimale il sapore del piatto.
Per preparare questo piatto, iniziare preparando uno sciroppo da tre quarti di una tazza d'acqua sobbollire con una mezza tazza di zucchero, due cucchiaini di succo di limone e un cucchiaino di vaniglia o liquore. Quindi, aggiungi la frutta tritata uniformemente e cuocila a fuoco basso fino a quando la frutta inizia ad ammorbidirsi. Quando si mescolano frutti più duramente e più morbidi, aggiungere i frutti più morbidi in seguito in modo che non scompaiano mentre i frutti più duri cuociono. La lunghezza della cottura varia, a seconda del gusto individuale, con alcuni cuochiPreferendo solo calmare brevemente il frutto, mentre altri lo infinano in una consistenza morbida, uniforme.
Quando la composta di frutta è eseguita, può essere fredda o servita calda. I grandi bicchieri da dessert aperti sono una nave da portata eccellente per una composta semplice. Può anche essere cucchiaio su altri dessert come la torta o usato come contorno o contorno su un piatto da dessert completo. Un contorno di menta su questo piatto non è raro, se è disponibile una menta fresca.