O que é compota de frutas?
A compota de frutas é uma sobremesa de frutas cozidas que combina uma variedade de frutas e uma xarope rica e espessa. A fruta é cozida em fogo baixo para aquecê -la e quebrá -la um pouco, e o resultado pode ser servido quente ou refrigerado. Parece vestido com chantilly ou colher de sorvete em duas variantes comuns, mas também existem muitos outros usos. Numerosas culturas fazem variantes de compota de frutas, e o prato é especialmente popular no inverno. Também é extremamente fácil de fazer em casa, e os cozinheiros domésticos podem criar versões exclusivas com frutas especiais para provar. Muitos judeus o associam a Rosh Hashaná, que marca o Ano Novo Judaico. A compota de frutas servida neste feriado deve indicar doces desejos e boa sorte no próximo ano. Outras pessoas podem associar este prato às férias de inverno, pois está aquecendoe inverno.
A base da compota de frutas é, obviamente, a fruta. Algumas variantes usaram frutas secas, enquanto outros cozinheiros podem fazer uma compota de baga. Alguns compostos seguem um tema, como compota de frutas tropicais, enquanto outros usam frutas preservadas em xarope do verão ou uma variedade de qualquer que pareça bom. Dependendo do tipo de fruta usada, o temperamento e o nível de doçura geralmente são ajustados para tornar o sabor ideal do prato.
Para fazer este prato, comece fazendo um xarope a partir de três quartos de uma xícara de água cozida com meia xícara de açúcar, duas colheres de chá de suco de limão e uma colher de chá de baunilha ou licor. Em seguida, adicione frutas picadas uniformemente e cozinhe em fogo baixo até que a fruta comece a amolecer. Ao misturar frutas mais duras e suaves, adicione as frutas mais macias posteriormente para que não desapareçam enquanto as frutas mais difíceis cozinham. A duração do cozimento varia, dependendo do sabor individual, com alguns cozinheirospreferindo apenas aquecer brevemente a fruta, enquanto outros o preparam para uma textura macia e uniforme.
Quando a compota de frutas é feita, ela pode ser refrigerada ou servida quente. Grandes óculos de sobremesa abertos são um excelente navio de servir para compota simples. Ele também pode ser colhido sobre outras sobremesas, como bolo, ou usado como prato ou enfeite em uma placa de sobremesas completa. Um enfeite de hortelã neste prato não é incomum, se houver hortelã fresca.