Cos'è la torta a imbuto?
La torta a imbuto è un dessert olandese di Amish o Pennsylvania creato dalla frittura a srequesche o non alette, la pastella di torta in grasso caldo. La pastella viene distribuita attraverso un imbuto o un contenitore con un beccuccio a forma di imbuto. È generalmente formato creando movimenti circolari e a forma di reticolo sul grasso caldo. Quando un lato è diventato marrone dorato, viene accuratamente capovolto e lasciato finire la cottura. La torta a imbuto completa viene quindi drenata su carta e ricoperta di miele, zucchero a velo, sciroppo di cioccolato o una varietà di condimenti di frutta.
La tradizionale torta a imbuto è iniziata come un piatto regionale preparato dalle comunità olandesi della Pennsylvania e le comunità di Amish che vivono principalmente nella Pennsylvania occidentale e nell'Ohio. Era spesso preparato per occasioni speciali, come festival di raccolta o festività tedesche. I visitatori dei ristoranti olandesi di Amish o della Pennsylvania venivano spesso presentati come oggetto da dessert. La popolarità è cresciuta mentre la parola di questo semplice dessert ha raggiunto le città più grandi iN The Midwest, come Pittsburgh e Cleveland.
Sebbene esistano una serie di ricette di torte a imbuto per l'uso domestico, la maggior parte delle persone sperimenta solo il fenomeno in carnivali, fiere e altri eventi esterni con stand di concessione. La pastella di base può essere acquistata alla rinfusa attraverso i negozi di forniture di concessione, insieme al dispensatore di accorciamento, a forma di imbuto e IVA di friggitrice. Gli stand di concessione commerciale possono anche offrire condimenti di frutta, panna montata o miele self-service e distributori di sciroppo di cioccolato.
La pastella usata per formare una torta a imbuto non contiene bicarbonato di sodio o lievito, che lo impedisce di salire mentre cucina nella friggitrice. Il risultato finale è una torta leggermente croccante con una trama distintiva a forma di ciambella. L'olio rimanente consente lo zucchero a velo o altri condimenti per aderire alla superficie della torta, ma mangiarne uno può essere un'esperienza disordinata. Molti appassionati usano un coltello e una forchetta per tagliare il the trattare in pezzi più gestibili.
Negli ultimi anni, diversi negozi specializzati hanno iniziato a offrire franchising a imbuto come mezzo per raccogliere fondi o fornire reddito secondario. Queste aziende offrono gruppi e individui interessati tutte le attrezzature di avvio e mix di pastella specializzati per avviare i propri stand in spettacoli pubblici e eventi locali. Poiché il costo della pastella, dell'accorciamento e di altri ingredienti è relativamente basso, un fornitore può guadagnare rapidamente un profitto dopo solo poche vendite. Il riconoscimento del nome della torta a imbuto da solo può guidare il traffico verso gli stand di concessione che lo offrono. Venderli come uno sforzo di raccolta fondi è diventato popolare tra molti gruppi di beneficenza e non profit.