Co to jest ciasto lejkowe?
Cake z lejka to holenderski deser Amiszów lub Pensylwanii stworzony przez smażenie przaśne lub nie rosnące ciasto w gorącym smaru. Ciasto jest wydawane przez lejek lub pojemnik z wylewką w kształcie lejka. Zasadniczo powstaje poprzez wykonywanie ruchów w kształcie okrągłym i kratowym nad gorącym smarem. Kiedy jedna strona stała się złotobrązowa, jest starannie odwracana i pozwala kończyć gotowanie. Ukończone ciasto lejkowe jest następnie odprowadzane na papierze i pokryte miodem, cukrem pudrem, syropem czekoladowym lub różnorodnymi dodatkami owocowymi.
Tradycyjne ciasto lejkowe rozpoczęło się jako regionalne danie przygotowane przez społeczności Pennsylvania Dutch i Amish żyjące przede wszystkim w zachodniej Pensylwanii i Ohio. Najczęściej przygotowywano go na specjalne okazje, takie jak festiwale żniwne lub niemieckie święta. Holenderskie restauracje z Amiszów lub Pensylwanii często prezentowali je jako przedmiot deserowy. Popularność wzrosła, gdy słowo tego prostego deseru osiągnęło większe miasta iW Środkowym zachodzie, takich jak Pittsburgh i Cleveland.
Chociaż istnieje wiele przepisów na ciasto lejkowe do użytku domowego, większość ludzi doświadcza tego zjawiska w karnawałach, targach i innych wydarzeniach zewnętrznych z stojącymi stojakami koncesyjnymi. Podstawowe ciasto można kupić luzem za pośrednictwem sklepów zaopatrzenia koncesji, wraz z skracającym dozownikiem w kształcie lejka i frytrowym podatkiem VAT. Komercyjne stojaki koncesji mogą również oferować dodatki owocowe, bitą śmietanę lub samoobsługowe miód i dozowniki syropu czekoladowego.
Ciasto używane do tworzenia ciasta lejkowego nie zawiera sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia, co powstrzymuje go przed powstaniem w miarę gotowania w frytkownicy. Rezultatem końcowym jest nieco chrupiące ciasto z charakterystyczną konsystencją przypominającą pączki. Pozostały olej pozwala, aby cukier pudru lub inne dodatki przylegają na powierzchni ciasta, ale jedzenie może być nieuporządkowanym doświadczeniem. Wielu entuzjastów używa noża i widelca do wycięciauczęszczenie na łatwiejsze do opanowania elementy.
W ostatnich latach kilka sklepów specjalistycznych zaczęło oferować franczyzy z ciasta lejkowego jako środek zbierania funduszy lub zapewniania dochodów wtórnych. Firmy te oferują zainteresowane grupy i osoby fizyczne cały sprzęt startowy i specjalistyczne mieszanki pałkarzy, aby rozpocząć własne stanowiska na lokalnych pokazach publicznych i wydarzeniach. Ponieważ koszt pałkarza, skracania i innych składników jest stosunkowo niski, sprzedawca może szybko zarobić po zaledwie kilku sprzedaży. Nazwa rozpoznawania samego ciasta lejkowego może doprowadzić do ruchu na stoiskach koncesji. Sprzedawanie ich jako wysiłki w zakresie pozyskiwania funduszy stały się popularne wśród wielu grup charytatywnych i non-profit.