Wat is Funnel Cake?
trechtercake is een Amish of Pennsylvania Nederlands dessert gecreëerd door ongezuurd of niet-stijgende, cakebeslag in heet vet. Het beslag wordt uitgegeven door een trechter of een container met een trechtervormige tuit. Het wordt over het algemeen gevormd door cirkelvormige en roostervormige bewegingen over het hete vet te maken. Wanneer een kant goudbruin is geworden, wordt deze zorgvuldig omgedraaid en mag het koken afmaken. De voltooide trechtercake wordt vervolgens op papier gedraineerd en bedekt met honing, poedersuiker, chocoladesiroop of een verscheidenheid aan fruittoppings.
De traditionele trechtercake begon als een regionaal gerecht bereid door de Pennsylvania Nederlandse en Amish -gemeenschappen die voornamelijk in het westen van Pennsylvania en Ohio wonen. Het werd meestal voorbereid op speciale gelegenheden, zoals oogstfestivals of Duitse vakanties. Bezoekers van de Nederlandse restaurants van Amish of Pennsylvania werden het vaak gepresenteerd als een dessertitem. De populariteit groeide toen het woord van dit eenvoudige dessert grotere steden bereikte in de Midwest, zoals Pittsburgh en Cleveland.
Hoewel er een aantal trechtercake -recepten bestaan voor thuisgebruik, ervaren de meeste mensen alleen het fenomeen op carnavals, beurzen en andere externe evenementen met concessies. Het basisbeslag kan in bulk worden gekocht via winkels voor concessieservoorzaken, samen met de verkorting, trechtervormige dispenser en frituurbat. Commerciële concessiestands kunnen ook fruittoppings, slagroom of zelfbedieningshoning en chocoladesiroopdispensers bieden.
Het beslag dat wordt gebruikt om een trechtercake te vormen, bevat geen bakpoeder of bakpoeder, waardoor het niet stijgt terwijl het in de friteuse kookt. Het eindresultaat is een enigszins knapperige cake met een onderscheidende donutachtige textuur. De resterende olie laat poedersuiker of andere toppings zich aan het oppervlak van de cake hechten, maar het eten ervan kan een rommelige ervaring zijn. Veel enthousiastelingen gebruiken een mes en vork om de te snijdene behandel in meer beheersbare stukken.
In de afgelopen jaren zijn verschillende specialistische winkels begonnen met het aanbieden van trechtercake -franchises als middel om fondsenwerving of secundair inkomen te bieden. Deze bedrijven bieden geïnteresseerde groepen en particulieren aan alle opstartapparatuur en gespecialiseerde slagmensen om hun eigen stands te starten bij lokale openbare shows en evenementen. Omdat de kosten van het beslag, het verkorten en andere ingrediënten relatief laag zijn, kan een verkoper na slechts enkele verkopen snel winst verdienen. De naamherkenning van trechtercake alleen kan verkeer naar de concessies brengen die het aanbieden. Verkoop ze als fondsenwerving is populair geworden bij vele charitatieve en non-profitgroepen.