Cos'è l'oca?

Goosefoot può riferirsi a una delle più di 100 specie di piante da fiore nel genere Chenopodium e famiglia di Amaranto che crescono in quasi tutti i climi della terra ma soprattutto nelle zone temperate. Il nome della specie deriva dal fatto che molte delle piante hanno foglie che sembrano essere modellate come il piede di un'oca. La pelle d'oca non è sempre una pianta di benvenuto poiché la maggior parte di varietà come il quarto di agnello o il maialino sono considerate erbacce con un odore spiacevole. Tuttavia ci sono alcune varietà come la quercia di Gerusalemme o il geranio di piuma che producono piccoli fiori favoriti dai giardinieri. La pelle d'oca può essere una pianta annuale o perenne e diverse varietà come la quinoa e il morso di fragola sono coltivate come un raccolto di cibo o in contanti o per scopi medicinali.

Esiste molta varietà tra le specie di pelle d'oca. Alcune specie si alzano mentre altre si insinuano lungo il terreno o crescono in boschetti. Alcune specie producono fioriture colorate o bianche e altreVanta le foglie tinte di rosso o bianco. Comunemente considerati un'erbaccia, i semi di pelle d'oca possono sopravvivere per molti anni nel suolo prima di germogliare. Nonostante la percezione che l'oca sia diserbante, le foglie possono fornire riparo per piccoli animali e cibo per determinati insetti e bruchi mentre varie specie di uccelli consumano i semi.

L'album Chenopodium è una specie di Goosefoot comunemente nota come grasso-porto o uva bianca che viene ampiamente coltivata in regioni come l'India settentrionale dove le foglie hanno vari usi culinari. Le foglie vengono spesso consumate come spinaci e spesso cotti al vapore e aggiunte a curry, zuppe o servite con patate e cipolle o in pane ripieno. Nel Nord Europa e nel Nord America, il grasso-HEN è comunemente considerato un'erbaccia mentre le foglie sono usate nella medicina tradizionale africana. Il gambo può raggiungere un'altezza di oltre 4 piedi (1,2 metri) e WHEn indurito può essere usato come un bastone da passeggio, che è comune in Cina.

I semi di alcune piante d'oca possono essere usati per realizzare prodotti per le persone che seguono una dieta senza glutine. L'olio di quinoa a base di semi senza glutine della pianta di quinoa può essere usato come qualsiasi olio vegetale per cucinare e friggere il cibo o come ingrediente nel condimento per insalata. La quinoa può anche essere usata per preparare scaglie di cereali e farina o i semi possono essere cotti come riso e consumati come pasto o contorno. Sebbene i semi di goosefoot possano essere preziosi, il polline è un allergene per molte persone e inalarlo può provocare la febbre da fieno.