Vad är Goosefoot?

Goosefoot kan hänvisa till någon av mer än 100 arter av blommande växter i släktet Chenopodium och Amaranth -familjen som växer i nästan alla jordens klimat men särskilt i tempererade zoner. Artnamnet härstammar från det faktum att många av växterna har blad som verkar vara formade som en gås fot. Goosefoot är inte alltid en välkommen anläggning eftersom majoriteten av sorter som Lambs kvarter eller svinväv anses vara ogräs med en obehaglig lukt. Det finns emellertid några sorter som Jerusalem Oak eller Feather Geranium som producerar små blommor som gynnas av trädgårdsmästare. Goosefoot kan vara en årlig eller flerårig växt och flera sorter som quinoa och jordgubbsbett odlas som en mat eller kontantskörd eller för medicinska ändamål.

Det finns mycket variation bland arter av Goosefoot. Vissa arter växer höga medan andra kryper längs marken eller växer i krattar. Några arter producerar färgade eller vita blommor och andraER: er skryter med blad med rött eller vitt. Vanligtvis anses vara ett ogräs, kan Goosefoot frön överleva i många år i jorden innan de spirar. Trots uppfattningen att Goosefoot är ogräs, kan bladen ge skydd för små djur och mat för vissa insekter och larver medan olika fågelarter konsumerar frön.

Chenopodium-album är en art av Goosefoot som allmänt känd som fett-Hen eller White Goosefoot som odlas i stor utsträckning i regioner som norra Indien där bladen har olika kulinariska användningsområden. Bladen konsumeras ofta som spenat och ångas ofta och läggs till curry, soppor eller serveras med potatis och lök eller i fyllda bröd. I norra Europa och Nordamerika anses Fat-Hen ofta vara ett ogräs medan bladen används i traditionell afrikansk medicin. Stjälken kan nå en höjd av mer än 4 fot (1,2 meter)n härdad kan användas som en promenadpinne, vilket är vanligt i Kina.

Frön från vissa getfotväxter kan användas för att tillverka produkter för människor som äter en glutenfri diet. Quinoa-olja gjord av de glutenfria frönen från quinoa-växten kan användas som vilken vegetabilisk olja som helst för att laga mat och steka mat eller som en ingrediens i salladdressing. Quinoa kan också användas för att göra spannmålsflingor och mjöl eller frön kan kokas som ris och ätas som en måltid eller sidorätt. Även om Goosefoot frön kan vara värdefulla, är pollen ett allergen för många människor och inandning av det kan resultera i höfeber.