Co to jest Goosefoot?
Goosefoot może odnosić się do jednego z ponad 100 gatunków roślin kwitnących w rodzaju Chenozodium i rodziny amarantów, które rosną w prawie wszystkich klimatach Ziemi, ale szczególnie w strefach umiarkowanych. Nazwa gatunku wywodzi się z faktu, że wiele roślin ma liście, które wydają się mieć kształt stopy gęsi. Goosefoot nie zawsze jest powitalną rośliną, ponieważ większość odmian, takich jak dzielnica jagnięciny lub świnka, jest uważana za chwasty o nieprzyjemnym zapachu. Istnieje jednak kilka odmian, takich jak dąb Jeruzalem lub geranium z piór, które wytwarzają małe kwiaty preferowane przez ogrodników. Goosefoot może być rośliną roczną lub wieloletnią, a kilka odmian, takich jak ryżowa i ugryzienie truskawek, są uprawiane jako żywność lub uprawy gotówkowe lub do celów leczniczych.
Istnieje wiele różnorodności wśród gatunków gęsią stopa. Niektóre gatunki rosną wysoko, a inne pełzają po ziemi lub rosną w zaroślach. Kilka gatunków wytwarza kolorowe lub białe kwiaty i in,ers szczyci się odcieniem czerwonym lub białym. Powszechnie uważane za chwast, nasiona gęsią stóp mogą przetrwać przez wiele lat w glebie przed kiełkowaniem. Pomimo przekonania, że gęsość jest zarośla, liście mogą zapewnić schronienie dla małych zwierząt i żywności dla niektórych owadów i gąsienic, podczas gdy różne gatunki ptaków spożywają nasiona.
album chenopodium jest gatunkiem gęsią stóp powszechnie znanego jako Fat-Hen lub White Goosefoot, który jest szeroko uprawiany w regionach takich jak północne Indie, w których liście mają różne zastosowania kulinarne. Liście są często spożywane jak szpinak i często gotowane na parze i dodawane do curry, zup lub podawanych z ziemniakami i cebulą lub w nadziewanym chlebie. W Europie Północnej i Ameryce Północnej Fat-Hen jest powszechnie uważany za chwast, podczas gdy liście są stosowane w tradycyjnej medycynie afrykańskiej. Łodyga może osiągnąć wysokość więcej niż 4 stóp (1,2 metra) i WHEn Stwardleni może być używane jako laska, która jest powszechna w Chinach.
Nasiona niektórych roślin gęsią stóp mogą być stosowane do produkcji produktów dla osób, które jedzą dietę bezglutenową. Olej komosy komosy wykonany z bezglutenowych nasion rośliny komosy ryżowej może być stosowany jak każdy olej roślinny do gotowania i usmażenia jedzenia lub jako składnik sosu sałatkowego. Komosa ryżowa może być również stosowana do robienia płatków zbóż i mąki lub nasiona można gotować jak ryż i spożywać jako posiłek lub boczne naczynie. Chociaż nasiona goosefootu mogą być cenne, pyłek jest alergenem dla wielu osób i wdychanie może powodować gorączkę siana.