Cos'è il pollame halal?
Il pollame halal è carne di uccelli che sono stati allevati, macellati e preparati in conformità con le leggi dietetiche islamiche. Queste leggi limitano il modo in cui gli uccelli che devono essere mangiati possono essere sollevati e nutriti. Registra anche le pratiche specifiche impiegate al momento in cui gli uccelli vengono massacrati. La gestione delle carcasse del pollame halal è anche regolata dalla legge islamica e dall'usanza.
Viene discreto la moderna legge dietetica islamica e condivide molti standard con la legge dietetica ebraica. Un elemento chiave di tutta la legge islamica, compresa la legge dietetica, è la categorizzazione di alcune attività come haram, il che significa vietato o halal, il significato consentito. L'Islam richiede che le carni provengano solo da alcuni uccelli e animali e detta anche come devono essere curati e massacrati gli animali.
La legge islamica impone che qualsiasi animale destinato al consumo umano dovrebbe essere sollevato in condizioni umane. Le interpretazioni specifiche di questo dettano variano, ma la maggior parte esclude gli uccelli allevati in fabbrica. BirDS pensato per essere mangiato non può essere nutrito da nulla che sia fatto da o con la carne di altri uccelli se devono essere considerati halal.
Quando gli uccelli devono essere massacrati per il pollame halal, devono essere uccisi rapidamente, con un singolo taglio sulla gola. Questo taglio dovrebbe lasciare intatto la colonna vertebrale ma dovrebbe tagliare la vena giugulare, l'arteria carotide e la trachea. L'intento di questa pratica è di ridurre al minimo la quantità di dolore causato all'uccello che viene massacrato.
Alcuni sostengono che un invocazione religiosa dovrebbe essere fatta al momento del massacro e che il massacro dovrebbe essere condotto solo da un musulmano. Questa non è, tuttavia, una convinzione universalmente tra i musulmani. Il pollame che è stato massacrato in conformità con la legge ebraica e che è kosher, è considerato pollame halal da coloro che detengono un'interpretazione più libera della legge.
Anche la preparazione del pollame dopo la macellazioneEd dalla legge dietetica islamica. Tutti gli uccelli destinati ad essere pollame halal devono essere completamente drenati di sangue. Il consumo di sangue è rigorosamente haram.
Molte organizzazioni certificano il pollame come halal, ma gli standard specifici utilizzati variano ampiamente. Alcuni insistono su una rigorosa interpretazione dei testi che regolano le abitudini alimentari. Altri interpretano il Corano in modo più ampio e aderiscono alla lettera della legge, ma non alla più rigorosa interpretazione possibile dello spirito della legge. Un consumatore interessato può generalmente individuare informazioni su ciascun gruppo che certifica il pollame halal per assicurarsi che gli standard utilizzati da quel gruppo si allineino con le sue opinioni.