Hvad er halal fjerkræ?
Halal Poultry er kød fra fugle, der er opdrættet, slagtet og tilberedt i overensstemmelse med islamiske diætlove. Disse love begrænser, hvordan fugle, der skal spises, kan hæves og fodres. De styrer også den specifikke praksis, der er anvendt på det tidspunkt, fuglene slagtes. Håndteringen af slagtekropperne i Halal Poultry reguleres også af islamisk lov og skik.
Moderne islamisk diætlov stammer fra og deler mange standarder med jødisk kostlov. Et nøgleelement i al islamisk lov, herunder kostlov, er kategoriseringen af visse aktiviteter som haram, hvilket betyder forbudt eller halal, der betyder tilladt. Islam kræver, at kød kun kommer fra visse fugle og dyr og dikterer også, hvordan dyr skal plejes og slagtes.
Islamisk lov dikterer, at ethvert dyr, der er bestemt til konsum, bør hæves under humane forhold. Specifikke fortolkninger af denne diktering varierer, men de fleste udelukker fabriksopdrættede fugle. BirDS, der er beregnet til at blive spist, kan ikke fodres noget, der er lavet af eller med kødet af andre fugle, hvis de skal betragtes som halal.
Når fugle skal slagtes for halal fjerkræ, skal de dræbes hurtigt med et enkelt skåret over halsen. Dette snit skal efterlade rygsøjlen intakt, men skal skære den jugulære vene, carotisarterien og røret. Hensigten med denne praksis er at minimere den mængde smerte, der er forårsaget af fuglen, der bliver slagtet.
Nogle mener, at der skal foretages en religiøs påkaldelse på slagtningstidspunktet, og at slagtningen kun skal føres af en muslim. Dette er dog ikke en universelt holdt tro blandt muslimer. Fjerkræ, der er blevet slagtet i overensstemmelse med jødisk lov, og som er kosher, betragtes som halal fjerkræ af dem, der holder fast ved en løsere fortolkning af loven.
forberedelse af fjerkræ efter slagtning er også styrerredigeret ved islamisk diætlov. Alle fugle, der er bestemt til at være halal -fjerkræ, skal drænes fuldstændigt af blod. Forbruget af blod er strengt Haram.
Mange organisationer certificerer fjerkræ som halal, men de specifikke standarder, der anvendes, varierer meget. Nogle insisterer på en streng fortolkning af tekster, der styrer kostvaner. Andre fortolker Koranen mere bredt og overholder lovens brev, men ikke til den strengeste mulige fortolkning af lovens ånd. En bekymret forbruger kan generelt finde information om hver gruppe, der certificerer Halal Poultry for at sikre, at de standarder, som denne gruppe har brugt med hans eller hendes synspunkter.