Co je halal drůbež?

Halal drůbež je maso od ptáků, kteří byli vychováni, zabíjeni a připraveni v souladu s islámskými dietními zákony. Tyto zákony omezují, jak mohou být ptáci, kteří se mají jíst, a krmit. Řídí také konkrétní praktiky zaměstnané v době, kdy jsou ptáci zabit. Manipulace s jatečně upraveným tělem halal drůbeže je také regulováno islámským právem a zvykem.

Moderní islámský dietní právo pochází z židovského dietního práva a sdílí mnoho standardů. Klíčovým prvkem veškerého islámského práva, včetně dietního práva, je kategorizace určitých činností jako Haram, což znamená zakázané nebo halal, což znamená povoleno. Islám vyžaduje, aby maso pocházelo pouze od některých ptáků a zvířat a také diktuje, jak se má zvířata pečovat a zabíjet.

islámské právo diktuje, že jakékoli zvíře určené pro lidskou spotřebu by mělo být vyvoláno v humánních podmínkách. Specifické interpretace tohoto diktátu se liší, ale nejvíce vylučují ptáky zvyšující továrně. BIRDS, který měl být konzumován, nelze krmit nic, co je vyrobeno z masa jiných ptáků nebo s tělem jiných ptáků, pokud mají být považovány za halal.

Když mají být ptáci zabíjeni pro halal drůbež, musí být rychle zabiti s jediným řezem přes krk. Tento řez by měl páteř nechat neporušenou, ale měl by řešit jugulární žílu, karotidovou tepnu a průdušnici. Záměrem této praxe je minimalizovat množství bolesti způsobené zabitím ptáka.

Někteří se domnívají, že v době porážky by mělo být provedeno náboženské vyvolání a že porážku by mělo být prováděno pouze muslimem. Nejedná se však o všeobecně drženou víru mezi muslimy. Drůbež, která byla poražena v souladu s židovským právem a která je košer, je považována za halal drůbež těmi, kteří se drží volnější interpretace zákona.

Příprava drůbeže po porážce se také řídíed by islámský dietní právo. Všichni ptáci, kteří mají být drůbeží halal, musí být zcela vyčerpáni z krve. Spotřeba krve je přísně Haram.

Mnoho organizací potvrzuje drůbež jako Halal, ale specifické standardy se velmi liší. Někteří trvají na přísné interpretaci textů upravujících stravovací návyky. Jiní interpretují Korán širší a dodržují dopis zákona, ale nikoli nejpřísnější možnou interpretaci ducha zákona. Dotčený spotřebitel může obecně najít informace o každé skupině, která potvrzuje drůbež Halal, aby se zajistilo, že standardy používané touto skupinou se seřadí s jeho názory.