Cos'è la metà e la metà?
Il termine "metà e metà" viene utilizzato per descrivere un numero di alimenti che combinano parti uguali di due cose. Negli Stati Uniti, in genere si riferisce specificamente a un prodotto lattiero -caseario a base di latte e panna. Il termine può anche essere usato per discutere di varie bevande alcoliche, come un nero e l'abbronzatura, una birra a strati tradizionalmente fatta mescolando Guinness Stout e Arpa Lager. Come cibo pre-miscelato, la metà e la metà sono disponibili in molti negozi di alimentari e può anche essere realizzato a casa in un pizzico.
A differenza del latte, la metà e la metà non sono realmente destinate al consumo semplice. L'aggiunta di crema solleva il contenuto di rami di burro del latte, rendendolo denso e pesante. Come chiunque abbia provato a bere lo sa, la combinazione è piuttosto sgradevole da sola. Anche la metà e la metà non possono sostituire la crema, poiché il contenuto di grasso di burro è troppo basso per montare il burro o i prodotti di crema rigidi.
Ci sono una serie di potenziali applicazioni per metà e metà. Molti americani lo usano comeUna crema nei loro caffè e un certo numero di aziende producono una gamma di prodotti aromatizzati proprio per questo scopo. È stabile nel caffè e presta una ricca cremosità che il latte da solo non può. Il prodotto lattiero -caseario viene utilizzato anche nella produzione di gelati e alcune ricette lo richiedono specificamente quando si desidera un sapore cremoso e una consistenza
Il contenuto di rami di burro di metà e metà varia, a seconda del produttore. È generalmente superiore al 10%, ma non dovrebbe essere superiore al 18%. In un caseificio commerciale, è realizzato separatamente pastorizzando latte e panna e quindi omogeneizzando parti uguali insieme. L'omogeneizzazione garantisce che la metà e la metà non si separano. A casa, la miscela può essere realizzata combinando crema e latte in parti uguali e dovrebbe essere usata rapidamente, prima che inizi a separarsi.
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, refrigeratoLa metà e la metà possono conservare fino a 10 giorni in refrigerazione. Le fluttuazioni della temperatura del singolo frigorifero possono avere un impatto su questo tempo di mantenimento, quindi si consiglia annusare per il deterioramento, soprattutto se si avvicina alla data di scadenza. Le persone dovrebbero anche cercare di evitare di introdurre batteri ai prodotti lattiero -caseari tenendoli sempre sotto refrigerazione e non versando mai i latticini nel cartone.