Co to jest połowa i połowa?

Termin „połowa i połowa” służy do opisania wielu produktów spożywczych, które łączą równe części dwóch rzeczy. W Stanach Zjednoczonych zazwyczaj odnosi się do produktu mlecznego wykonanego z mleka i śmietany. Termin ten może być również używany do omówienia różnych napojów alkoholowych, takich jak czarno -opalenizny, warstwowe piwo tradycyjnie wytwarzane przez mieszanie Guinnessa Stout i Harp Lager. Jako wstępnie mieszane jedzenie, połowa i połowa jest dostępna w wielu sklepach spożywczych i można je również wykonać w domu w szczyptę.

W przeciwieństwie do mleka, połowa i połowa nie jest tak naprawdę przeznaczona do zwykłego spożycia. Dodanie kremu podnosi zawartość tłuszczu na mleko, co czyni go gęstym i ciężkim. Jak wie, że każdy, kto próbował się wypić, kombinacja jest raczej nie do spalania. Połowa i połowa nie może również zastąpić kremu, ponieważ zawartość tłuszczu na motyle jest zbyt niska, aby wbijać w masło lub sztywne produkty śmietanowe.

Istnieje wiele potencjalnych zastosowań dla połowy i połowy. Wielu Amerykanów używa go jakoKrem w swoich kawach, a wiele firm produkuje szereg aromatycznych produktów w tym celu. Jest stabilny w kawie i nadaje bogatą kremowość, której sama mleko nie może. Produkt mleczny jest również stosowany w produkcji lodów, a niektóre przepisy wymagają go specjalnie, gdy pożądane są kremowa smak i konsystencja bez wysokiego motyla prawdziwej kremu.

Zawartość tłuszczu na pół i połowy różni się, w zależności od producenta. Zasadniczo jest to powyżej 10%, ale nie powinno być powyżej 18%. W komercyjnym nabiału jest wytwarzany przez osobno pasteryzując mleko i śmietanę, a następnie homogenizację równych części ze sobą. Homogenizacja zapewnia, że ​​połowa i połowa nie oddzieli się. W domu mieszanina można wykonać przez połączenie śmietany i mleka w równych częściach i powinna być używana szybko, zanim zacznie się rozdzielić.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, schłodzonyPołowa i połowa mogą zatrzymać do 10 dni pod chłodnicą. Wahania temperatury poszczególnych lodówki mogą mieć wpływ na ten czas utrzymywania, więc zaleca się pociągnięcie do zepsucia, zwłaszcza jeśli zbliża się datę wygaśnięcia. Ludzie powinni również starać się unikać wprowadzania bakterii do produktów mlecznych, utrzymując je przez cały czas w chłodzeniu, i nigdy nie wlewając mleczarni z powrotem do kartonu, z którego pochodzi.