Cos'è la lattuga della testa?
Lattuga a testa, nota anche come lattuga iceberg, è una densa rosetta di foglie che forma una palla stretta delle dimensioni di una testa umana. Sebbene la lattuga della testa contenga meno sostanze nutritive della lattuga romaina a foglia, è una verdura di base preferita per la sua consistenza e dolcezza. Un raccolto annuale che preferisce il clima fresco e molta acqua durante la stagione di crescita, negli Stati Uniti solo le patate si classificano in più popolarità come la verdura numero uno.
Una foglia di lattuga della testa si stabilisce dalla palla che forma una forma di ciotola e, a differenza di altri tipi di lattuga, colore, gusto e texture variano notevolmente dalla punta alla base. La punta è ricca verde, a foglia di consistenza senza essere liscia o "viscida", lasciando il posto a un centro dolce verde più chiaro con una consistenza leggermente croccante, che porta alla base sfacciata biancastra della foglia. La varianza nella consistenza, dolcezza e colore rende la lattuga della testa una scelta eccellente per condimenti e insalate di sandwich.
A causa della ciotola-shaFoglie PE della lattuga della testa, è un involucro perfetto, soprattutto a portata di mano per coloro che guardano il loro peso. Le foglie possono essere usate al posto di pane, panini o tortillas per avvolgimento di hamburger, pesce, fagioli, carne o alternative a base di soia. Le foglie producono anche un "piatto" decorativo per antipasti come cracker e formaggio, verdure tagliate, pasta, insalate di uova e patate e altri antipasti.
Lattuga deve sempre essere lavata accuratamente prima di mangiare. Un modo eccellente per farlo è usare un filatore di insalata. Un filatore di insalata è una ciotola con un cestino interno rimovibile. Metti le foglie di lattuga della testa nel cestino e fai scorrere sott'acqua. Agita il cesto di acqua in eccesso, quindi sostituiscilo nella ciotola di filatore insalata. La parte superiore dello spinner insalata include una manovella integrata o un meccanismo di pompa per girare il cestino interno quando il contenitore è chiuso. Questo rimuove l'acqua lasciata e lascia lattuga soffice e perfetta per Eating.
Fino agli anni '20, la lattuga della testa fu chiamata Crisphead lattuga, ma il nome cambiò in iceberg quando gli agricoltori della California iniziarono a imballarlo nel ghiaccio per mantenerlo fresco durante la spedizione. Oggi la California si classifica come lo stato numero uno per la coltivazione di lattuga.