Hva er hodesalat?

hodesalat, også kjent som isbergsalat, er en tett rosett av blader som danner en tett ball omtrent på størrelse med et menneskelig hode. Selv om hodesalat inneholder færre næringsstoffer enn løvete romaine -salat, er det en favorittstiftgrønnsak for sin tekstur og sødme. En årlig avling som foretrekker kjølig vær og rikelig med vann gjennom vekstsesongen, i USA rangerer bare poteter høyere i popularitet som nummer én grønnsak.

Et blad av hodesalat tegner fra ballen som danner en skålformet, og i motsetning til andre typer salat. Spissen er rik grønn, løvaktig i tekstur uten å være glatt eller "slimete", og gir vei til et lettere grønt søtt senter med en litt knasende tekstur, som fører til den smale hvitaktige basen til bladet. Variansen i tekstur, søthet og farge gjør hodesalat til et utmerket valg for sandwich-pålegg og salater.

på grunn av skål-shaPE -blader av hodesalat, det gjør en perfekt innpakning, spesielt praktisk for de som ser på vekten. Blader kan brukes i stedet for brød, boller eller tortillaer for innpakning av burgere, fisk, bønner, kjøtt eller soyabaserte alternativer. Bladene lager også en dekorativ "tallerken" for hors d’oeuvres som kjeks og ost, kuttede grønnsaker, pasta, egg- og potetsalater og andre forretter.

Salat skal alltid vaskes grundig før du spiser. En utmerket måte å gjøre dette på er ved å bruke en salatspinner. En salatspinner er en skål med en avtakbar indre kurv. Legg hode salatblader i kurven og kjør dem under vann. Rist kurven med overflødig vann, og skift den deretter ut i salatspinnerbollen. Toppen av salatspinneren inneholder en innebygd sveiv- eller pumpemekanisme for å snurre den indre kurven når beholderen er lukket. Dette fjerner venstre vann og etterlater salat fluffy og perfekt for eating.

Inntil 1920 -tallet ble hodesalat kalt crisphead salat, men navnet endret til isfjell da California bønder begynte å pakke den i is for å holde den frisk under forsendelsen. I dag rangerer California som nummer én stat for dyrking av salat.