Hvad er hovedalat?

Hovedalat, også kendt som isbjerge salat, er en tæt roset af blade, der danner en stram kugle på størrelse med et menneskeligt hoved. Selvom hovedalat indeholder færre næringsstoffer end bladet romaine salat, er det en favorit hæfteklammer grøntsag til dens struktur og sødme. En årlig afgrøde, der foretrækker køligt vejr og masser af vand i hele vækstsæsonen, i USA rangerer kun kartofler højere i popularitet som den største grøntsag.

Et blad af hovedalat udhuler sig fra kuglen, der danner en skålform, og i modsætning til andre typer salat, er farven, smag og tekstur i bladet meget fra spids til base. Spidsen er rig grøn, blad i tekstur uden at være glat eller "slimet", der giver plads til et lettere grønt søde center med en lidt crunchy struktur, der fører til bladets snappede hvidlige base. Variansen i tekstur, sødme og farve gør hovedet salat til et fremragende valg til sandwich-toppings og salater.

på grund af skålen-shaPE -blade af hovedalat, det er en perfekt indpakning, især praktisk for dem, der ser deres vægt. Blade kan bruges i stedet for brød, boller eller tortillaer til indpakning af burgere, fisk, bønner, kød eller sojabaserede alternativer. Bladene fremstiller også en dekorativ "plade" til hors d’oeuvres såsom kiks og ost, skærer grøntsager, pastaer, æg og kartoffelsalater og andre appetitvækkere.

Salat skal altid vaskes grundigt, inden du spiser. En fremragende måde at gøre dette på er ved at bruge en salatspinner. En salatspinner er en skål med en aftagelig indre kurv. Placer hovedalatblade i kurven og kør dem under vand. Ryst kurven med overskydende vand, og udskift den derefter i salatspinnerskålen. Toppen af ​​salatspinneren inkluderer en indbygget krumtap eller pumpemekanisme til spinding af den indre kurv, når beholderen er lukket. Dette fjerner resterende vand og efterlader salat fluffy og perfekt til Eating.

Indtil 1920'erne blev hovedalat kaldet crisphead salat, men navnet ændrede sig til isbjerge , da California -landmænd begyndte at pakke det i is for at holde det frisk under forsendelse. I dag rangerer Californien som statsstat for voksende salat.