Hvad er de forskellige typer franske appetitvækkere?
Traditionelt fransk køkken afspejles i en lang række franske appetitvækkere. Brød præsenteres på forskellige måder, såsom dejkugler fyldt med flødeost eller små toasttrekanter, der er kvalt i Duck Pâté. Populære franske appetitvækkere kan serveres på små træpinde, på toppen af wienerbrød eller i små attraktive briller. Dips, spredninger og mousse serveres sammen med bidestørrelse af salat, kød, fisk og æg.
Franske appetitvækkere, også kendt som Les Amuse-Bouches, er forskellige og tilbyder en smag af forskellige franske smag og traditionelle retter. Bouchées betyder "mundfuld" og er appetitvækkere omtrent på størrelse med en mundfuld. Fransk stil køkken genskabes ofte i små bittestørrelsesdele, såsom små quiche. Andre bouchéer inkluderer accrass, som er stegt fiskekugler, og feuilletéer, der er franske buffekager, der indeholder fyldninger såsom flødeost eller fisk.
brød bruges ofte som forretter. Dejkugler kendt som beignetter, der indeholderEn grøntsag eller cremet fyldning er populære, ligesom ostpuffer og brødvridninger. Traditionelt fransk brød, såsom baguetten, kan opdeles i stykker og spises med dips eller oste. En kanapé består af flere lag af ristet fransk brød med lækre fyld mellem.
æg, skinke, fløde og forskellige grøntsager bages i Ramekins for at producere en cremet og lækker fransk forretter kendt som Oeuf Cocotte. Brød dyppes i Ramekins, eller indholdet scoopes ud og spredes på toast. Salater serveres som forretter; En lille del af niçoise -salat, der består af grøn salat med ost, æg eller kød, er undertiden arrangeret på serveringsbordet. Helix -snegle kan også serveres som finger mad, stegt i smør med svampe.
Små træpinde bruges til at skabe en lang række franske appetitvækkere. Franske favoritter sættes på pinde for at skabe interessante kombinationer, til EXample, svesker og røget skinke eller ost og melon. Forretter på pinde er kendt som brochetter.
En lang række smag er mulige, som med moderne verriner. Disse franske appetitvækkere består af et meget lille glas fyldt med to til fire lag forskellige fødevarer. Udstyret med en lille ske, lag som fisk, flødeost, frugt og tomater, spises fra glasset.
Brødstikker eller strimler af toast bruges med dips lavet hovedsageligt fra Fromage Blanc, en mad, der meget ligner creme fraiche. Forskellige ingredienser tilsættes, såsom purløg eller tomat, for at fremstille en lang række dips. Pâté er en traditionel fransk mad. Denne og andre spredninger, såsom svinekød eller kaninmousse, præsenteres på små stykker toast.