Vad är huvudsallad?

Huvudsallad, även känd som isbergssallad, är en tät rosett av blad som bildar en snäv boll om storleken på ett mänskligt huvud. Även om huvudsallad innehåller färre näringsämnen än bladiga romänssallad, är det en favorit stapelgrönsak för dess struktur och sötma. En årlig gröda som föredrar svalt väder och massor av vatten under hela växtsäsongen, i USA rankas endast potatisar som är högre i popularitet som nummer ett grönsak.

Ett blad av huvudsallad som är fristående från bollen som bildar en skål-form, och till skillnad från andra typer av sallad, färgen, smaken och strukturen på lövvarierna från spetsen till bas. Spetsen är rik grön, lövig i strukturen utan att vara smal eller "slemmig", och ger plats för ett ljusare grönt sött centrum med en något crunchy struktur, som leder till den smala vitaktiga basen på bladet. Variansen i struktur, sötma och färg gör huvudsallad till ett utmärkt val för smörgås toppings och sallader.

på grund av skål-shaPE -blad av huvudsallad, det gör en perfekt wrap, särskilt praktiskt för dem som tittar på deras vikt. Bladen kan användas istället för bröd, bullar eller tortillor för inpackning av hamburgare, fisk, bönor, kött eller sojabaserade alternativ. Bladen gör också en dekorativ "tallrik" för hors d’oeuvres som krackare och ost, skär grönsaker, pasta, ägg och potatissallad och andra aptitretare.

sallad ska alltid tvättas noggrant innan du äter. Ett utmärkt sätt att göra detta är genom att använda en salladspinner. En salladspinner är en skål med en avtagbar inre korg. Placera huvudsalladblad i korgen och kör dem under vatten. Skaka korgen med överflödigt vatten och byt sedan ut den i salladspinnskålen. Den övre delen av salladspinnaren innehåller en inbyggd vev eller pumpmekanism för att snurra den inre korgen när behållaren är stängd. Detta tar bort vänster över vatten och lämnar sallad fluffig och perfekt för äterng.

Fram till 1920 -talet kallades huvudsallad Crisphead sallad, men namnet ändrades till isberg när Kaliforniens jordbrukare började packa det i is för att hålla den färsk under transporten. Idag rankas Kalifornien som det främsta tillståndet för att växa sallad.