Cos'è il pane per la salute?
Il pane per la salute è un pane, in genere contenente cereali integrali, commercializzato come particolarmente sano e, in alcuni casi, in grado di affrontare o accogliere determinate condizioni di salute. Poiché molti governi in genere non limitano l'uso del termine pane per la salute o lo definiscono effettivamente, una varietà di pane con ricette molto diverse può essere commercializzata come pane sano. In molti casi, tuttavia, il pane commercializzato in questo modo è spesso ricco di fibre o proteine e possono essere più bassi in calorie rispetto ad alcuni pane commerciali.
Il pane è un punto fermo nelle diete di molte persone. Viene utilizzato in una varietà di ricette per preparare i panini e viene anche consumato da solo. Alcuni hanno messo in discussione il suo valore come un alimento, in particolare quando il pane è realizzato con raffinata farina bianca. Inoltre, alcune diete per la perdita di peso, come una dieta a basso contenuto di carboidrati, sono incompatibili con il consumo di pane normale. Alcune persone hanno allergie e sensibilità dietetiche che rendono sconsigliabili il consumo di pane. In risposta a queste preoccupazioni, alcune aziende di pane e panetterie commercializzano il pane per la salute che viene formulato senza allergeni o carboidrati o come prodotto più denso nutrizionalmente.
Forse i tipi più familiari di pane per la salute sono quelli noti come grano integrale o multigrain negli Stati Uniti o integrale nel Regno Unito. Questi pane sono in genere realizzati con uno o più cereali che non sono stati soggetti a raffinazione. È anche importante sapere che proprio come il termine pane sanitario non è sempre regolato dalle agenzie governative, i termini come il grano intero potrebbero non essere regolati. Pertanto, i consumatori hanno la responsabilità di leggere le etichette dei prodotti per determinare il processo per rendere la farina utilizzata nel pane. Molte persone credono che il pane a base di cereali integrali, al contrario della farina raffinata, siano più nutrienti e offrano benefici per la salute sul pane bianco.
Alcuni tipi di salute BRGli EAD sono preparati con cereali, noci e legumi più alti nelle proteine rispetto alle farine tradizionali. Questi pane possono anche essere ricchi di fibre, che molte persone credono abbiano benefici per la salute. I pane che vengono preparati in questo modo possono anche essere commercializzati come pane dietetico, adatti a quelli con diete a basso contenuto di carboidrati o in fibra ad alto contenuto di fibre. In alcuni casi, il pane può essere realizzato con cereali diversi dal grano per eliminare il glutine, a cui alcune persone sono sensibili o allergiche, consentendo a questi individui di godersi il pane su base regolare.