Wat is gezondheidsbrood?
Gezondheidsbrood is een brood, dat meestal volle granen bevat, op de markt gebracht als bijzonder gezond en, in sommige gevallen, in staat om bepaalde gezondheidsproblemen aan te pakken of te herbergen. Omdat veel regeringen doorgaans het gebruik van de term gezondheidsbrood niet beperken of daadwerkelijk definiëren, kunnen een verscheidenheid aan brood met zeer verschillende recepten worden op de markt gebracht als gezond brood. In veel gevallen bevatten brood op deze manier echter vaak veel vezels of eiwitten en kunnen ze lager zijn in calorieën dan sommige commerciële broodjes.
Brood is een nietje in de voeding van veel mensen. Het wordt gebruikt in verschillende recepten om broodjes te bereiden en wordt ook op zichzelf gegeten. Sommigen hebben zijn waarde als levensmiddelen in twijfel getrokken, vooral wanneer het brood is gemaakt van geraffineerde witte bloem. Bovendien zijn sommige gewichtsverliesdiëten, zoals een koolhydraatarm dieet, onverenigbaar met de consumptie van reguliere broodjes. Sommige mensen hebben een voedingsallergieën en gevoeligheden die broodconsumptie af te stemmen. In reactie op deze zorgen markt, sommige broodbedrijven en bakkerijen markt gezondheidsbrood dat is geformuleerd zonder allergenen of koolhydraten of als een meer voedingswaarde dicht product.
Misschien zijn de meest bekende soorten gezondheidsbrood die bekend staan als volkoren of multigrain in de Verenigde Staten of Wholemeal in het Verenigd Koninkrijk. Deze broodjes zijn meestal gemaakt van een of meer korrels die niet zijn onderworpen aan verfijnen. Het is ook belangrijk om te weten dat, net zoals de term gezondheidsbrood niet altijd wordt gereguleerd door overheidsinstanties, termen als volkoren mogelijk ook niet worden gereguleerd. Als zodanig hebben consumenten de verantwoordelijkheid om productlabels te lezen om het proces te bepalen voor het maken van de bloem die in het brood wordt gebruikt. Veel mensen geloven dat brood gemaakt van volle granen, in tegenstelling tot verfijnde bloem, voedzamer zijn en gezondheidsvoordelen bieden boven wit brood.
Sommige soorten gezondheid BREAD wordt bereid met granen, noten en peulvruchten die hoger in eiwitten zijn dan traditionele bloem. Deze broden kunnen ook veel vezels bevatten, die volgens veel mensen gezondheidsvoordelen hebben. Brood die op deze manier worden bereid, kunnen ook worden op de markt gebracht als dieetbrood, geschikt voor mensen met koolhydraatarbohydraat- of hoog vezelrijk diëten. In sommige gevallen kunnen brood worden gemaakt van andere granen dan tarwe om gluten te elimineren, waarvoor sommige mensen gevoelig of allergisch zijn, waardoor deze personen regelmatig van brood kunnen genieten.