Co to jest chleb zdrowotny?

Chleb zdrowotny jest chlebem, zwykle zawierającym pełnoziarniste ziarna, sprzedawane jako szczególnie zdrowe, aw niektórych przypadkach, jako zdolne do zajęcia się lub dostosowaniem niektórych warunków zdrowotnych. Ponieważ wiele rządów zazwyczaj nie ogranicza stosowania terminu chleb zdrowotnego lub faktycznie go definiuje, różnorodne chleby z bardzo różnymi przepisami mogą być sprzedawane jako zdrowy chleb. Jednak w wielu przypadkach chleby sprzedawane w ten sposób są często wysokie w błonniku lub białku i mogą być niższe w kalorii niż niektóre chleb komercyjny.

chleb jest podstawą diety wielu osób. Jest stosowany w różnych przepisach do przygotowywania kanapek, a także sama jest spożywana. Niektórzy zakwestionowali jego wartość jako żywność, szczególnie gdy chleb jest wytwarzany z rafinowanej białej mąki. Ponadto niektóre diety odchudzające, takie jak dieta o niskiej zawartości węglowodanów, są niezgodne z spożywaniem zwykłych chleba. Niektóre osoby mają alergie dietetyczne i wrażliwości, które sprawiają, że spożycie chleba jest niewłaściwe. W odpowiedzi na te obawy niektóre firmy chlebowe i piekarnie sprzedają chleb zdrowotny, który jest formułowany bez alergenów lub węglowodanów lub jako produkt gęstości odżywczej.

Być może najbardziej znanymi rodzajami chleba zdrowotnego są te znane jako pełnoziarniste lub multigrain w Stanach Zjednoczonych lub całkowitym w Wielkiej Brytanii. Chleby te są zwykle wykonane z jednego lub więcej ziaren, które nie podlegały rafinacji. Ważne jest również, aby wiedzieć, że podobnie jak termin chleb zdrowotny nie zawsze jest regulowany przez agencje rządowe, warunki takie jak pełnoziarniste również mogą nie być regulowane. Jako tacy konsumenci mają obowiązek odczytać etykiety produktów w celu ustalenia procesu wytwarzania mąki w chlebie. Wiele osób uważa, że ​​pieczywo wykonane z pełnych ziaren, w przeciwieństwie do rafinowanej mąki, są bardziej pożywne i oferują korzyści zdrowotne nad białym chlebem.

Niektóre rodzaje zdrowia BREAD są przygotowywane z ziaren, orzechów i roślin strączkowych, które są wyższe w białku niż tradycyjne mąki. Chleby te mogą być również wysoko w błonniku, co według wielu osób ma korzyści zdrowotne. Chleby, które są przygotowane w ten sposób, mogą być również sprzedawane jako chleb dietetyczny, odpowiedni dla diet o niskiej zawartości węglowodanów lub o wysokiej zawartości błonnika. W niektórych przypadkach chleb można wytwarzać z ziaren innych niż pszenica w celu wyeliminowania glutenu, na które niektórzy ludzie są wrażliwi lub alergiczni, umożliwiając tym osobom regularne cieszenie się chlebem.