Hvad er sundhedsbrød?
Sundhedsbrød er et brød, der typisk indeholder fuldkorn, markedsført som særligt sundt og i nogle tilfælde som i stand til at tackle eller imødekomme visse sundhedsmæssige forhold. Da mange regeringer typisk ikke begrænser brugen af udtrykket sundhedsbrød eller faktisk definerer det, kan en række brød med meget forskellige opskrifter markedsføres som et sundt brød. I mange tilfælde er brød, der markedsføres på denne måde, ofte høj i fiber eller protein og kan være lavere i kalorier end nogle kommercielle brød.
brød er en hæfteklamme i mange menneskers diæter. Det bruges i en række opskrifter til at tilberede sandwich og spises også på egen hånd. Nogle har sat spørgsmålstegn ved dens værdi som et fødevarer, især når brødet er lavet af raffineret hvidt mel. Derudover er nogle vægttabsdiæter, såsom en diæt med lavt kulhydrat, uforenelige med forbruget af almindelige brød. Nogle mennesker har kostallergier og følsomheder, der gør brødforbruget.. Som svar på disse bekymringer markedsfører nogle brødfirmaer og bagerier sundhedsbrød, der er formuleret uden allergener eller kulhydrater eller som et mere ernæringsmæssigt tæt produkt.
Måske er de mest kendte typer af sundhedsbrød dem, der er kendt som fuld hvede eller multigrain i USA eller fuldkorn i Storbritannien. Disse brød er typisk lavet af et eller flere korn, der ikke har været genstand for raffinering. Det er også vigtigt at vide, at ligesom udtrykket sundhedsbrød ikke altid er reguleret af statslige agenturer, kan udtryk som fuld hvede heller ikke reguleres. Som sådan har forbrugerne et ansvar for at læse produktetiketter for at bestemme processen til fremstilling af melet, der bruges i brødet. Mange mennesker tror, at brød lavet af fuldkorn, i modsætning til raffineret mel, er mere nærende og tilbyder sundhedsmæssige fordele i forhold til hvidt brød.
Nogle typer sundheds BrEAD tilberedes med korn, nødder og bælgfrugter, der er højere i protein end traditionelle mel. Disse brød kan også være mange fiber, som mange mennesker mener har sundhedsmæssige fordele. Brød, der tilberedes på denne måde, kan også markedsføres som diætbrød, der er egnede til dem på lavt kulhydrat eller diæter med høj fiber. I nogle tilfælde kan der være brød, der er lavet af andre korn end hvede for at eliminere gluten, som nogle mennesker er følsomme eller allergiske, hvilket gør det muligt for disse personer at nyde brød regelmæssigt.