Hva er helsebrød?

Helsebrød er et brød, typisk som inneholder fullkorn, markedsført som spesielt sunt og i noen tilfeller som i stand til å adressere eller imøtekomme visse helsemessige forhold. Ettersom mange regjeringer vanligvis ikke begrenser bruken av begrepet helsebrød eller faktisk definerer det, kan en rekke brød med veldig forskjellige oppskrifter markedsføres som sunt brød. I mange tilfeller er brødene som markedsføres på denne måten ofte høye fiber eller protein og kan være lavere i kalorier enn noen kommersielle brød.

Brød er en stift i diettene til mange mennesker. Det brukes i en rekke oppskrifter for å tilberede smørbrød og spises også på egen hånd. Noen har stilt spørsmål ved verdien som et matvarer, spesielt når brødet er laget av raffinert hvitt mel. I tillegg er noen vekttap dietter, for eksempel et lite karbohydratdiett, uforenlige med forbruket av vanlige brød. Noen mennesker har kostholdsallergier og følsomhet som gjør brødforbruk utilrådelig. Som svar på disse bekymringene markedsfører noen brødselskaper og bakerier helsebrød som er formulert uten allergener eller karbohydrater eller som et mer ernæringsmessig tett produkt.

Kanskje er de mest kjente typene helsebrød de som er kjent som fullkorn eller multigrain i USA eller fullkorn i Storbritannia. Disse brødene er vanligvis laget av ett eller flere korn som ikke har vært utsatt for raffinering. Det er også viktig å vite at akkurat som begrepet helsebrød ikke alltid er regulert av offentlige etater, heller ikke vilkår som hele hvete reguleres. Som sådan har forbrukere et ansvar for å lese produktetiketter for å bestemme prosessen for å lage melet som brukes i brødet. Mange mennesker tror at brød laget av fullkorn, i motsetning til raffinert mel, er mer næringsrike og gir helsemessige fordeler fremfor hvitt brød.

Noen typer helse BREAD tilberedes med korn, nøtter og belgfrukter som er høyere i protein enn tradisjonelle mel. Disse brødene kan også ha mye fiber, som mange tror har helsemessige fordeler. Brød som tilberedes på denne måten kan også markedsføres som kostholdsbrød, egnet for de som er på lavkarbohydrat eller dietter med høy fiber. I noen tilfeller kan brød være laget av andre korn enn hvete for å eliminere gluten, som noen mennesker er følsomme eller allergiske, slik at disse individene kan glede seg over brød regelmessig.