Cos'è Huarache?
L'Huarache è un cibo tradizionale messicano con una lunga storia. Con le sue radici nella cultura indigena Nahuatl, l'Huarache è sia un tipo di pancake piatto che un tipo di sandalo. La gente del posto nei luoghi in cui questo cibo ha avuto origine si riferisce a queste vittorie come Huaraches perché hanno una forma simile a un sandalo.
Il materiale di base per questo cibo è chiamato MASA. Questa è una parola per una specie di impasto di mais a base di chicchi di mais secchi. Questo materiale è spesso chiamato Harina o trigo in spagnolo, parole che si traducono in "farina" in inglese. Huarache è realizzato in Masa e allungato in forme piatte e sottili.
Molti diversi tipi di ingredienti possono essere messi sopra l'Huarache piatto. Questi includono vari tipi di salse o salsa, che sono comunemente realizzati con pomodori, aglio, cipolle ed erbe come il coriandolo e diversi tipi di peperoncini caldi. Insieme alla salsa, i cuochi metteranno diversi tipi di carne sopra Huaraches. Alcuni di questi inClude carne di maiale, lingua di manzo o pollo.
Oltre alla carne, alcuni cuochi usano le uova per aggiungere proteine a Huaraches. Questi potrebbero essere combinati con vari tipi di formaggio. I formaggi morbidi e leggeri vengono comunemente aggiunti a questo piatto, in parte per bilanciare il gusto molto caldo della salsa. Oltre a questi elementi, molti di questi piatti potrebbero includere tipi di fagioli come fagioli neri o fagioli pinto. Questi forniscono ulteriori proteine per il piatto. Alcune varietà includono anche lattuga o altre verdure fresche. Tutti gli ingredienti possono rendere questo piatto un po 'impegnativo da mangiare quando è servito da cibo di strada o in altri scenari meno formali.
Per cuocere gli huarache, cuocere comunemente questo impasto su una piastra o in una padella. Un rivestimento a olio leggero aiuta a rendere croccante l'esterno di questo piatto. A causa della forma sottile, questi pezzi di pasta non devono essere cotti per molto tempo, rendendo un po 'questo piattot facile da preparare. Tuttavia, la creazione di Huaraches richiede una griglia piatta e altre sistemazioni culinarie e, mentre alcuni venditori sono in grado di generare questi alimenti con configurazioni molto primitive, altri ristoranti utilizzano attrezzature da cucina più complesse per preparare grandi volumi di questi alimenti per i consumatori.