Co je Huarache?
Huarache je tradiční mexické jídlo s dlouhou historií. Díky svým kořenům v domorodé kultuře Nahuatl je Huarache jak typ ploché palačinky, tak typem sandálu. Místní obyvatelé v místech, kde toto jídlo vzniklo, se vztahují k těmto vítězům jako Huaraches, protože mají tvar podobný sandálu.
Základní materiál pro toto jídlo se nazývá masa. Toto je slovo pro určitý druh kukuřičného těsta vyrobeného ze sušených kukuřičných jádra. Tento materiál se často nazývá Harina nebo Trigo ve španělštině, slova, která se překládají do „mouky“ v angličtině. Huarache je vyroben z Masa a natažený do plochých, tenkých tvarů.
Mnoho různých druhů ingrediencí může být položeno na plochý Huarache. Patří mezi ně různé typy omáček nebo salsy, které se běžně vyrábějí z rajčat, česneku, cibule a bylin jako koriandr, stejně jako rozmanité druhy horkých chilli paprik. Spolu s omáčkou umístí kuchaři na hurachy různé druhy masa. Některé z nich vClude vepřové maso, hovězí jazyk nebo kuře.
Někteří kuchaři kromě masa používají vejce pro přidávání bílkovin do Huaraches. Mohly by být kombinovány s různými typy sýrů. K tomuto misce se běžně přidávají měkké, lehké sýry, částečně tak, aby vyvážily velmi horkou chuť salsy. Kromě těchto prvků může mnoho z těchto jídel zahrnovat typy fazolí, jako jsou černé fazole nebo pinto fazole. Poskytují další protein pro misku. Některé odrůdy zahrnují také salát nebo jiné čerstvé zelené. Všechny ingredience mohou učinit toto jídlo poněkud náročné k jídlu, když sloužilo jako pouliční jídlo nebo v jiných méně formálních scénářích.
Chcete -li vařit Huaraches, vaří se běžně umístit toto těsto na roštu nebo na pánev. Lehký olejový povlak pomáhá učinit vnější stranu této misky křupavé. Kvůli tenkému tvaru nemusí být tyto kousky těsta vařeny po velmi dlouhou dobu, takže toto jídlo je poněkudT snadno se připravuje. Přesto výroba Huaraches vyžaduje plochý gril a další kulinářské ubytování, a zatímco někteří prodejci jsou schopni tyto potraviny vygenerovat s velmi primitivními nastaveními, jiné restaurace používají složitější kuchyňské vybavení k přípravě velkých objemu těchto potravin pro spotřebitele.