Co je to Royal námrazy?

Royal námrazy je typ dezertní pole, která vyschne na tvrdý a lesklý povrch. Pokud bude suché, bude to pevné bílé, pokud nebude zbarvena. Tuto jednoduchou polevu lze použít pro koláče, sušenky, košíčky a řadu dalších pečených zboží a kromě toho, že se šíří na dezerty, může být také vložena do fantastických tvarů. Královská poleva je velmi snadná doma a je užitečné vědět, jak vyrobit tuto polevu, protože je rychlá a extrémně všestranná.

Existují dva různé recepty na královskou polevu. Tradiční recept používá syrové vaječné bílky a používá se po dlouhou dobu. Pro lidi, kteří se obávají zdravotních rizik surových vajec, používá alternativní recept pusinkový prášek, pasterizovaný a sušené vaječné výrobky, který se chová podobně jako vaječné bílky v hotovém produktu. V obou případech si uvědomte, že Royal námrazy velmi rychle vyschne, takže je třeba ji vyrobit těsně předtím, než bude použito, a zacházeno s opatrností.

pro testování konzistenceKrálovské polevy, ponořte lžíci do její mísy a potom pomalu pokapejte polevu z okraje lžíce. Měla by se tvořit malá stuha námrazy a po pěti sekundách ustoupila zpět do misky. Pokud máte potíže s přípravou proveditelné polevy nebo je vaše královská poleva křupavá, přidejte do námrazy několik kapek glycerinu, když to uděláte, aby se zabránilo křehkému.

Chcete -li vytvořit tradiční královskou polevu, zkombinujte tři šálky prosilovaného cukrovinky se dvěma zbitými vaječnými bílkami a dvěma čajovými lžičkami citronu. Pokud si přejete vybarvit polevu, můžete přidat potravinářské barvivo, jakmile bude kombinováno. Mnoho lidí rád odděluje svou královskou polevu na několik malých misek, každý zbarví jednotlivě a pomocí polevy vytváří různé vzory na pečivo; Nezapomeňte pokrýt jakoukoli polevu, která se nepoužívá.

Chcete -li vyrobit královskou polevu s pusinkovým práškem.Tři polévkové lžíce pusinky. Přidejte jednu polovinu lžičky extraktu, jako je mandle, oranžová, citronová nebo vanilka, a poté až do ¾ šálku vody. Přidejte vodu pomalu a testujte polevu, abyste zjistili, kdy dosáhne ideální rozprostřetetelné konzistence. Tato bezpečná verze královské polevy se vysoce doporučuje, pokud jste pečené zboží pro polevy s kompromitovaným imunitním systémem, protože zajišťuje, že nedochází k stopě potenciálně nebezpečných bakterií.