Was ist königliche Eiszeit?

königliches Vereisung ist eine Art Dessert -Vereisung, das zu einem harten, glänzenden Finish trocknet. Es ist fest weiß, wenn es trocken ist, es sei denn, es ist gefärbt. Diese einfache Zuckerguss kann für Kuchen, Kekse, Cupcakes und eine Reihe anderer Backwaren verwendet werden. Außerdem kann es auch in phantasievolle Formen geleitet werden. Das königliche Zuckerguss ist zu Hause sehr einfach zu machen und es ist nützlich zu wissen, wie man dieses Zuckerguss macht, da es schnell und äußerst vielseitig ist. Das traditionelle Rezept verwendet rohes Eiweiß und wird seit langem verwendet. Für Menschen, die besorgt über die gesundheitlichen Risiken von rohen Eiern sind, verwendet ein alternatives Rezept Baiserpulver, ein pasteurisiertes und getrocknetes Eiprodukt, das sich ähnlich wie das Eiweiß im fertigen Produkt verhält. Beachten Sie in beiden Fällen, dass das Royal Icing sehr schnell aussieht, sodass es direkt vor der Verwendung erfolgt und mit Vorsicht behandelt wird.

, um die Konsistenz zu testenDes königlicher Zuckerguss, tauchen Sie einen Löffel in eine Schüssel davon und träufeln Sie dann das Sahnehäubchen langsam vom Löffelkante. Nach ungefähr fünf Sekunden sollte sich ein kleines Sahnehäubchen bilden. Wenn Sie Probleme haben, praktikable Zuckerguss zu machen, oder Ihr königliches Zuckerguss krustig wird, fügen Sie dem Zuckerguss ein paar Tropfen Glycerin hinzu, während Sie es schaffen, es nicht spröde zu werden.

Um traditionelles königliches Zuckerguss herzustellen, kombinieren Sie drei Tassen mit geschlagenem Eiweiß und zwei Teelöffel Zitronen. Wenn Sie das Zuckerguss färben möchten, können Sie nach dem Kombinieren Lebensmittelfarbe hinzufügen. Viele Menschen trennen ihre königlichen Zuckerguss gerne in eine Reihe kleiner Schalen, färben jeweils einzeln und verwenden das Zuckerguss, um verschiedene Designs auf ihren Backwaren zu erstellen. Stellen Sie sicher

Royal Icing mit Baiserpulver zu machen, vier Tassen pulverisierter Zucker zusammenzusetzen undDrei Esslöffel Baiserpulver. Fügen Sie einen halben Teelöffel eines Extrakts wie Mandel, Orange, Zitrone oder Vanille und dann bis zu ¾ Tasse Wasser hinzu. Fügen Sie das Wasser langsam hinzu und testen Sie das Sahnehäubchen, um zu erkennen, wann es die ideale ausstrahlbare Konsistenz erreicht hat. Diese sichere Version von Royal Icing wird dringend empfohlen, wenn Sie Backwaren für Menschen mit kompromittierten Immunsystemen vereisen, da sie sicherstellt, dass es keine Spur von potenziell gefährlichen Bakterien gibt.