Was ist Saltwort?
verschiedene Gattungen von Pflanzen werden als „Salzkraut“ bezeichnet, obwohl sie nicht miteinander verbunden sind, und seltsamerweise sind alle essbar. Pflanzen in der in Asien, Europa und Afrika beheimateten Gattung von Salsola werden in der asiatischen Küche, insbesondere in Japan, verwendet, während Salzwirt in der Gattung batis von amerikanischen Ureinwohnern als Quelle von Nahrung und Speiseöl verwendet wurde. Darüber hinaus hat die Gattung salicornia seit Jahrhunderten Europäer und Bewohnern des amerikanischen Nordostens Lebensmittel zur Verfügung gestellt. Salz ist hart für Pflanzen, und die meisten Pflanzenarten können nicht damit fertig werden, insbesondere in hohen Konzentrationen. Salzkraut entwickelte sich an Stränden und in salzigen Sümpfen und kann infolgedessen festhalten, wo andere Pflanzen nicht können. Saltwort wird routinemäßig aus Seasiden und Sümpfen entlang der Küsten Europas, Asiens, Australiens und Teile Amerikas geerntet, wodurch Salzwort zu einem i gemacht wird.Nterestes Beispiel für die konvergente Entwicklung.
Die Salzwürmer sehen sogar ähnlich aus. Sie haben fleischige Stängel, leicht abgeflachte, nadelartige Blätter und kleine Blumenkugeln, die in der Farbe variieren können. Die physikalischen Unterschiede spiegeln die Fähigkeit des Salzworts wider, Wasser zu sparen. In jungen Jahren ist Salzkraut zart und knusprig, mit einem Geschmack, der je nach Art erheblich variieren kann. Älterer Salzkraut wird härter und taugähnlicher. In diesem Fall kann es gemahlen oder gedämpft werden, bevor es als Gewürz verwendet wird, um es schmackhaft zu machen.
Abhängig von der Art bietet Salzkraut auch Nährwertvorteile. Viele sind reich an Vitamin A, Kalzium und Kalium, wodurch sie zusätzlich zu kulinarischen Kräutern eine großartige Ergänzung der Ernährung machen. Salzkraut kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich der Dampf oder der Frittiere als Beilage, in Sushi, als Beilage auf Lebensmittel bestreut, Salate hinzugefügt und einbezogen werden und einbezogen werdenD in Suppen und Eintöpfen.
Salzwürfe vergehen eine Reihe alternativer Namen. Pflanzen in der Gattung salicornia sind auch als Samphire, St. Peter Herb, Umari Keerai und Seebohnen bekannt. Diese Salzwortgattung hat einen Geschmack wie der von Spinat und anderen Blattgrüns und wird normalerweise vor dem Verbrauch gekocht. Die Gattung salsola geht auch von Okahijiki, Agretti oder Barba de Frate aus und kann roh oder gekocht, wobei junge Triebe für ihre knusprige Textur besonders geschätzt werden. Die Samen von batis Salzproten haben sich als äußerst nahrhaft erwiesen, reich an Proteinen und eine Auswahl an Vitaminen, und sie können auch auf ein wertvolles Öl gedrückt werden, während die Grüns in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können.